顾楷文点头。
梁🙵🎳忠安继续询问,“老板觉得将油穿过铜钱的方孔困难吗?”
这一个答案是肯定的!
按照《卖油翁》的原文,将油穿过铜钱的方孔,确确实实非常困难,特别🙌🉂是最开始第一步的时候,更是难上加难。
“我觉得很难。”顾楷文回应。
“但🛻♿🎉对于卖油翁来说,这一件事情很简单,因为熟能生巧,卖油翁数十年如一日的卖油倒油,在普通人眼中困难的事情,在卖油翁的眼中其实非常简单,如同穿衣吃饭一样自然而然。”梁忠安回答着。
梁忠安继续说道,“今年是我从事烧烤行业的第41年,我对烧烤的各种手法早就熟能生巧。虽然不能说闭上眼睛也能烧烤,但绝大多数情况下,我都熟练得不能再熟练。”
“梁师傅学过霓虹式烧烤?”顾楷文询问。
梁忠安先点头,然后又摇头,“条条大路通罗马,虽然霓虹式烧烤和我们夏国有一点不一样,但万变不离其宗,我看了一些关♻🍥于霓虹式烧烤的书籍,特别是烧鸟方面的烹饪书籍,我觉得烧鸟也非常简单。”
顾楷文无力吐槽。
这个梁忠安的天赋如此强的吗?
梁忠安刚刚回应了顾楷文,他将一串酱烤鸡🜯胸肉递给顾楷文,介绍着道,“这是一串霓虹式酱烤鸡胸肉,老板,你尝一尝味道。”
顾🙵🎳楷文接了过来,他吹🄱🁙了吹气,将酱烤鸡胸肉的温度吹低一点,才咬了一口酱烤鸡胸肉。
‘🙵🎳嗯?’🞍💼顾楷文一边品尝,一边暗自惊咦🀫了一声。
梁忠安烤🞍💼制的酱烤鸡胸肉在味道方面,竟然又🂋🍋🆟一次压制🔺🅪了三个霓虹的烧鸟大师!
霓🙵🎳虹式烧鸟没有提前腌制的习惯,这是为了保障食材的新鲜度,但也带来了一个大问题,那就是酱烤的时候,极有可能入味不足。
之前三位霓虹烧鸟大师制作酱烤鸡胸肉的时候,便出现了这样的问题,酱料的味道无🎕🐹🄵法完全融入鸡胸肉里面。
这一个问题很难解决!
如果减小鸡胸肉块的👰体积,虽然可以解决酱料入味的问题,但又会出现鸡胸肉块☁☇☸太小,火候掌握难度提升,要做到外焦里嫩的程度太😥🃟难等等问题。
假如给鸡胸肉块穿孔,让酱料进🎃🎝💈入内部,这种处理方案确实可以解决酱料🙌🉂入味的问题,但会破坏鸡胸肉块的整体性,从未无法做到外焦里能的整体合一。
然而现在的情况是三个霓虹烧鸟大师无法解决的问题,梁忠安轻轻松松的解决了,而且是一边和他谈话🛸♡交流的时候,一边烤制的途中解决。
梁🙵🎳忠安继续询问,“老板觉得将油穿过铜钱的方孔困难吗?”
这一个答案是肯定的!
按照《卖油翁》的原文,将油穿过铜钱的方孔,确确实实非常困难,特别🙌🉂是最开始第一步的时候,更是难上加难。
“我觉得很难。”顾楷文回应。
“但🛻♿🎉对于卖油翁来说,这一件事情很简单,因为熟能生巧,卖油翁数十年如一日的卖油倒油,在普通人眼中困难的事情,在卖油翁的眼中其实非常简单,如同穿衣吃饭一样自然而然。”梁忠安回答着。
梁忠安继续说道,“今年是我从事烧烤行业的第41年,我对烧烤的各种手法早就熟能生巧。虽然不能说闭上眼睛也能烧烤,但绝大多数情况下,我都熟练得不能再熟练。”
“梁师傅学过霓虹式烧烤?”顾楷文询问。
梁忠安先点头,然后又摇头,“条条大路通罗马,虽然霓虹式烧烤和我们夏国有一点不一样,但万变不离其宗,我看了一些关♻🍥于霓虹式烧烤的书籍,特别是烧鸟方面的烹饪书籍,我觉得烧鸟也非常简单。”
顾楷文无力吐槽。
这个梁忠安的天赋如此强的吗?
梁忠安刚刚回应了顾楷文,他将一串酱烤鸡🜯胸肉递给顾楷文,介绍着道,“这是一串霓虹式酱烤鸡胸肉,老板,你尝一尝味道。”
顾🙵🎳楷文接了过来,他吹🄱🁙了吹气,将酱烤鸡胸肉的温度吹低一点,才咬了一口酱烤鸡胸肉。
‘🙵🎳嗯?’🞍💼顾楷文一边品尝,一边暗自惊咦🀫了一声。
梁忠安烤🞍💼制的酱烤鸡胸肉在味道方面,竟然又🂋🍋🆟一次压制🔺🅪了三个霓虹的烧鸟大师!
霓🙵🎳虹式烧鸟没有提前腌制的习惯,这是为了保障食材的新鲜度,但也带来了一个大问题,那就是酱烤的时候,极有可能入味不足。
之前三位霓虹烧鸟大师制作酱烤鸡胸肉的时候,便出现了这样的问题,酱料的味道无🎕🐹🄵法完全融入鸡胸肉里面。
这一个问题很难解决!
如果减小鸡胸肉块的👰体积,虽然可以解决酱料入味的问题,但又会出现鸡胸肉块☁☇☸太小,火候掌握难度提升,要做到外焦里嫩的程度太😥🃟难等等问题。
假如给鸡胸肉块穿孔,让酱料进🎃🎝💈入内部,这种处理方案确实可以解决酱料🙌🉂入味的问题,但会破坏鸡胸肉块的整体性,从未无法做到外焦里能的整体合一。
然而现在的情况是三个霓虹烧鸟大师无法解决的问题,梁忠安轻轻松松的解决了,而且是一边和他谈话🛸♡交流的时候,一边烤制的途中解决。