“对,你回去以后用素油给我炸那个山辣椒秧子,把山辣椒秧子炸的没有什么味道,就重新扔一些放到那油中炸,什么时候你尝那油觉得辣得要喝水了,什🍝么时候停下来,先给我炸二十进油。”
张小宝对二牛吩咐着,🖞📭二牛点点头,转身就走,他还要多采写山辣椒秧子,不然绝对不够。
张小宝又看📊🙉了眼等在那的石榴“把面给和成面团,这是第一步。”
石榴也不多问,倒上点水就开始在那和面,🄍🟥一🈟会儿的工夫那面就和好了。
张小宝点点头说道:“现在我们一起去看看木耳吧,上次采了三十斤,要💆🏢🛱给衙门二十斤,他们就要了十斤,现在有多少了?”
“还是那些,新的木耳还没有长大呢,再过一些日子才行,这次就多了,估🐑⚭🔧计一次能产三百多斤,💡干的。”
石榴一提起木耳就高兴,没想到那么贵重的木耳,竟然在自己的手中种出来了,可惜,自己不可能跟别人说是怎么种的,这个秘密到现在只有☗三个人知道。
“有那么🐪🐪多,好,晚🐊♴上炒一点吃,加上胡萝卜,炒肉片,可惜没有新鲜黄瓜了,弄点干的黄瓜泡开加进去吧。”
张小宝吧嗒两下嘴,馋了,他到现在也没吃到木耳,王鹃也跟着猛点头,三个人一同到了种木耳🙶🎷的地方看了🁠🗢看,还不错,一段段的木头上现在又长出了一些,就是太小了点,再过两天就行了,这东西长的快。
在外面转了一圈,🅐🅰三人又回到了屋子当中,这时的那个面团要比刚才好多了。
“🌔在这个面盆里面🅐🅰放开水,然后揉,什么时候水都揉白了,什么时候停下来。”张小宝指挥石榴进行下一步,石榴不明白这和好的面为什么好要放水,想不明白就不想🖴🖲,拿来水按照张小宝说的做。
等这次揉完了,又换水继续揉,揉了几次以后,水不再变色,这才停下来💆🏢🛱。
张小宝继续吩咐石榴把那些水倒在一个盆中,放在没有人能碰到的地方🛁🙙,这边就开始处理剩下的那些揉不出水的一团东西,直接放到锅中蒸,蒸好一拿出来,王鹃先说道:“这是面筋,我知道了,那面皮呢,你都给揉没了。”
“都在那水里呢,🅐🅰现在烘干就能弄出淀粉,可以做粉💑👌条了,具体步骤不会,那还是做面皮,等明天早上再说。”
一夜过去,第二天一早,石榴过来,把那一盆水上面💑👌的都倒掉,留着下面的,又拿出一个薄薄的平底儿🔛铁盆,开始往上倒那粘稠的东西,倒一层就放在开水的锅里烫一下,拿出来🐛🀠♶放在凉水中过一下,轻轻一揭,一张凉皮就出来。
石榴连续地做着,速度非常快,等着♡一堆的凉皮都做好了,二牛那边把辣椒油也送了过来,整整二十斤。
“二牛,先别走,一起吃点,这东西你可从来没吃过。”张小宝招呼一声要离开的二牛🞌💰🕜,教着石榴怎么拌这个凉皮,陈醋、盐、蒜、辣椒油,这些就差不多了,其实张小宝爱吃的是那种还放冷面汤的。
“再给我的那里面加点🖞📭糖,我不爱吃太酸的,香菜也来点,黄瓜,算了,现在没有。”王鹃自己调整着口味。
不到一刻钟,四🈵份的凉皮就做好了,二牛的最多,张小宝和王鹃的最少,张小宝还给石榴加了点芝麻酱,💽石榴一直喜欢吃这个。
四个人四种口味🈵,🅐🅰开吃,几🏞🛑口下去,二牛就先说道:“好吃,小公子弄出来的东西就是不一样,真辣呀。”
“谁让你自己要放那么多辣🏞🛑椒♈油的,活该。”石榴在一旁还惦记着二牛刚才多放了辣椒油。
张小宝对二牛吩咐着,🖞📭二牛点点头,转身就走,他还要多采写山辣椒秧子,不然绝对不够。
张小宝又看📊🙉了眼等在那的石榴“把面给和成面团,这是第一步。”
石榴也不多问,倒上点水就开始在那和面,🄍🟥一🈟会儿的工夫那面就和好了。
张小宝点点头说道:“现在我们一起去看看木耳吧,上次采了三十斤,要💆🏢🛱给衙门二十斤,他们就要了十斤,现在有多少了?”
“还是那些,新的木耳还没有长大呢,再过一些日子才行,这次就多了,估🐑⚭🔧计一次能产三百多斤,💡干的。”
石榴一提起木耳就高兴,没想到那么贵重的木耳,竟然在自己的手中种出来了,可惜,自己不可能跟别人说是怎么种的,这个秘密到现在只有☗三个人知道。
“有那么🐪🐪多,好,晚🐊♴上炒一点吃,加上胡萝卜,炒肉片,可惜没有新鲜黄瓜了,弄点干的黄瓜泡开加进去吧。”
张小宝吧嗒两下嘴,馋了,他到现在也没吃到木耳,王鹃也跟着猛点头,三个人一同到了种木耳🙶🎷的地方看了🁠🗢看,还不错,一段段的木头上现在又长出了一些,就是太小了点,再过两天就行了,这东西长的快。
在外面转了一圈,🅐🅰三人又回到了屋子当中,这时的那个面团要比刚才好多了。
“🌔在这个面盆里面🅐🅰放开水,然后揉,什么时候水都揉白了,什么时候停下来。”张小宝指挥石榴进行下一步,石榴不明白这和好的面为什么好要放水,想不明白就不想🖴🖲,拿来水按照张小宝说的做。
等这次揉完了,又换水继续揉,揉了几次以后,水不再变色,这才停下来💆🏢🛱。
张小宝继续吩咐石榴把那些水倒在一个盆中,放在没有人能碰到的地方🛁🙙,这边就开始处理剩下的那些揉不出水的一团东西,直接放到锅中蒸,蒸好一拿出来,王鹃先说道:“这是面筋,我知道了,那面皮呢,你都给揉没了。”
“都在那水里呢,🅐🅰现在烘干就能弄出淀粉,可以做粉💑👌条了,具体步骤不会,那还是做面皮,等明天早上再说。”
一夜过去,第二天一早,石榴过来,把那一盆水上面💑👌的都倒掉,留着下面的,又拿出一个薄薄的平底儿🔛铁盆,开始往上倒那粘稠的东西,倒一层就放在开水的锅里烫一下,拿出来🐛🀠♶放在凉水中过一下,轻轻一揭,一张凉皮就出来。
石榴连续地做着,速度非常快,等着♡一堆的凉皮都做好了,二牛那边把辣椒油也送了过来,整整二十斤。
“二牛,先别走,一起吃点,这东西你可从来没吃过。”张小宝招呼一声要离开的二牛🞌💰🕜,教着石榴怎么拌这个凉皮,陈醋、盐、蒜、辣椒油,这些就差不多了,其实张小宝爱吃的是那种还放冷面汤的。
“再给我的那里面加点🖞📭糖,我不爱吃太酸的,香菜也来点,黄瓜,算了,现在没有。”王鹃自己调整着口味。
不到一刻钟,四🈵份的凉皮就做好了,二牛的最多,张小宝和王鹃的最少,张小宝还给石榴加了点芝麻酱,💽石榴一直喜欢吃这个。
四个人四种口味🈵,🅐🅰开吃,几🏞🛑口下去,二牛就先说道:“好吃,小公子弄出来的东西就是不一样,真辣呀。”
“谁让你自己要放那么多辣🏞🛑椒♈油的,活该。”石榴在一旁还惦记着二牛刚才多放了辣椒油。