第六章 外卖业务、争合龙 关鹤谣就又去打了一批食盒。(1/4)
关鹤谣决定开展食盒外卖业务。
目标客户人群很明确,🗡🝋就是这两条街的商🈗⚈户。因距离不远又集中,她家🄕☿的员工们可以忙得过来。只要每天卖出去几盒,就能添百文以上的进账。
关鹤谣忙去定制了一批食盒——简单便宜的杉木盒🍗,不搞过度包装🐴那一套,只是烙上了自家的logo。
过了两日,食盒制🗆🙛好了,关鹤谣当天便稍早些打🃜烊,和毕二去沿街🐴商铺推销。
“各位请尝尝小店新做的卤素菜。”
关鹤谣将小竹签分送于众人。她今日没带别的,就是🅌🅅这一大盆卤素菜,香干、豆皮、豆角、蚕豆、胡萝卜、面筋等等分类码🕌🈑好。每样食材都润亮亮,闪着琥珀似的光泽引人食指大动。(1)
由精🁾心调配的卤汁卤出,哪怕是素菜也是香飘十里,而且越嚼越香。试吃那么一两块完全🄜⚁🎛不够,反倒把腹中馋虫激活。众人舔嘴咂舌地问“小娘子家是专卖卤味的?”关鹤谣便解释起来,介绍了自家店铺和要卖的食盒,“每日四品正菜、四品小菜,还有从食和点心。妾家的伙计未时会来挨家询问是否需要食盒,午时之前一并送到。”
如🀳此这般,关鹤谣和毕二只走了一条街,卤素菜就见了底,同时定出去八个食盒。第一次做不能贪多,好及时调整问题,关鹤谣觉得已经收获颇丰,心满意足地和毕二回了食肆。
翌日,想要首战告捷的关鹤谣斗志昂扬,用心烹调了蜜汁烤猪五花、黄瓜鸡丝、烩😊鲜蘑、肉末豆腐这四道好菜,配上⚸🖈🐬姜虾米、辣脚子等几味小菜,从食点心分别是蛋炒饭和浇了桂花蜜糖的糜子米凉糕。
毕二就一家家给送去,午时末再🍝🉂把食盒给收回来。
他再有劲儿,📨一趟也只能送两份,只因那些食盒不好拿,只能来回跑。虽然关鹤谣已经在食盒定价中加上了这份人工费,但也有慷慨的客人,多给毕二几个钱做辛苦费。毕二毫不藏私,把这钱也如实上交,关鹤谣却觉得这钱合该归他,二人互不相让,最后是小胡提议二一添作五平分,这才作罢。
食盒卖了几日,关鹤谣察觉出问题。
她家店面🗆🙙狭小,可容纳的客人有🍝🉂限,本来这外卖业务是一个很好的🐴补充。
然而现在看来,补大发了……
食盒颇有供不应求的趋势。这两条街足有六、七十家大小商户🚃🐱,而且客户黏性很高😊,很多时候毕二去收食盒时,人家就直接定了第二天的。
本来有好几家商户是当场拒绝了,只说不需要食盒菜,也让关鹤谣不用每日来问。可过了几日,看到毕二一出现在街上就被邻家欢欢喜喜地招呼过去定食盒,难免也嘴馋又眼馋。最后居然派了自家伙计来食肆里,问可不可以预定明日的食盒。
于是关鹤谣这一批十五个食盒就没有空闲下来的时候,毕二更是辛苦,问询、🌼🄜⚀送食盒、收食盒,他一天要跑无数次。
关鹤谣几🗆🙙经考量,做🐍⚑🐪了一个重要的决定——买了一🍗头驴。
那是一头成熟的草驴,体健🍼🍟貌端,黑葡萄似的大眼🍗睛写满了温顺,特别招人喜欢。价钱从十贯钱讲到九贯,仍是几乎⚸🖈🐬花光了这些天的盈利。
然而工欲善其事,必先利其器。驴既是劳动力又是代步工具,可谓是她的食肆生产力飞跃的标志,♥👺关鹤谣也不心疼。
她开开心心把心爱的小驴牵回了食肆,为其起名“小🅌🅅马”。
目标客户人群很明确,🗡🝋就是这两条街的商🈗⚈户。因距离不远又集中,她家🄕☿的员工们可以忙得过来。只要每天卖出去几盒,就能添百文以上的进账。
关鹤谣忙去定制了一批食盒——简单便宜的杉木盒🍗,不搞过度包装🐴那一套,只是烙上了自家的logo。
过了两日,食盒制🗆🙛好了,关鹤谣当天便稍早些打🃜烊,和毕二去沿街🐴商铺推销。
“各位请尝尝小店新做的卤素菜。”
关鹤谣将小竹签分送于众人。她今日没带别的,就是🅌🅅这一大盆卤素菜,香干、豆皮、豆角、蚕豆、胡萝卜、面筋等等分类码🕌🈑好。每样食材都润亮亮,闪着琥珀似的光泽引人食指大动。(1)
由精🁾心调配的卤汁卤出,哪怕是素菜也是香飘十里,而且越嚼越香。试吃那么一两块完全🄜⚁🎛不够,反倒把腹中馋虫激活。众人舔嘴咂舌地问“小娘子家是专卖卤味的?”关鹤谣便解释起来,介绍了自家店铺和要卖的食盒,“每日四品正菜、四品小菜,还有从食和点心。妾家的伙计未时会来挨家询问是否需要食盒,午时之前一并送到。”
如🀳此这般,关鹤谣和毕二只走了一条街,卤素菜就见了底,同时定出去八个食盒。第一次做不能贪多,好及时调整问题,关鹤谣觉得已经收获颇丰,心满意足地和毕二回了食肆。
翌日,想要首战告捷的关鹤谣斗志昂扬,用心烹调了蜜汁烤猪五花、黄瓜鸡丝、烩😊鲜蘑、肉末豆腐这四道好菜,配上⚸🖈🐬姜虾米、辣脚子等几味小菜,从食点心分别是蛋炒饭和浇了桂花蜜糖的糜子米凉糕。
毕二就一家家给送去,午时末再🍝🉂把食盒给收回来。
他再有劲儿,📨一趟也只能送两份,只因那些食盒不好拿,只能来回跑。虽然关鹤谣已经在食盒定价中加上了这份人工费,但也有慷慨的客人,多给毕二几个钱做辛苦费。毕二毫不藏私,把这钱也如实上交,关鹤谣却觉得这钱合该归他,二人互不相让,最后是小胡提议二一添作五平分,这才作罢。
食盒卖了几日,关鹤谣察觉出问题。
她家店面🗆🙙狭小,可容纳的客人有🍝🉂限,本来这外卖业务是一个很好的🐴补充。
然而现在看来,补大发了……
食盒颇有供不应求的趋势。这两条街足有六、七十家大小商户🚃🐱,而且客户黏性很高😊,很多时候毕二去收食盒时,人家就直接定了第二天的。
本来有好几家商户是当场拒绝了,只说不需要食盒菜,也让关鹤谣不用每日来问。可过了几日,看到毕二一出现在街上就被邻家欢欢喜喜地招呼过去定食盒,难免也嘴馋又眼馋。最后居然派了自家伙计来食肆里,问可不可以预定明日的食盒。
于是关鹤谣这一批十五个食盒就没有空闲下来的时候,毕二更是辛苦,问询、🌼🄜⚀送食盒、收食盒,他一天要跑无数次。
关鹤谣几🗆🙙经考量,做🐍⚑🐪了一个重要的决定——买了一🍗头驴。
那是一头成熟的草驴,体健🍼🍟貌端,黑葡萄似的大眼🍗睛写满了温顺,特别招人喜欢。价钱从十贯钱讲到九贯,仍是几乎⚸🖈🐬花光了这些天的盈利。
然而工欲善其事,必先利其器。驴既是劳动力又是代步工具,可谓是她的食肆生产力飞跃的标志,♥👺关鹤谣也不心疼。
她开开心心把心爱的小驴牵回了食肆,为其起名“小🅌🅅马”。