四章 : 羊汤(1/3)
漫☶步在灯火辉煌的春熙路，街道两旁商店林立，那一个个JiNg心布置的橱窗就像一幅幅美丽的画展现在人们面前。
冬季新款的服饰，香气b人的特🌠sE小吃，炸串、烤肠、铁板鱿鱼、糖油果📕🚭子。建筑上的各种霓虹灯闪烁，绿化植被也妆点上各sE各样LED灯🅏🅢。
人来人往的人群，有说有笑的经🌠过方远🚧身边，有情侣挽着手，有三两好友g肩搭背，也有提着大包小包战果辉煌的nV生。
冬至这一天，虽然不是法定🚔📇假日，但是有时间的人都习惯在这天走😉出日附一份的工作岗位，出来逛👝逛街买点东西消费消费，感受城市的喧嚣，生活的气息。
受这种氛围的感染，方远也放弃了将📋最後三张意向主播搜索卡用了，准备好好放松放松，缓解一下这几个月来的工作压力。
自☶从出入社会之後，他大部分时间都是家和公司两头跑，就算是周末也习惯呆在家里一躺就是一整天。
方远回了几个消息，便坐🌒上地铁往他大学方向的🅤🈣地驶去。
蓉☶城的羊r0U汤的餐馆几乎没有一整年开业的，都是集中在国庆节之後，一直开到过年。
这许多商贩是连营业执照都没有🌠的，可能他们上半年还做着其他生意，或者卖菜，或者卖🎼水果🍎。
这些商贩普遍都是简yAn人，这座离蓉城几十公里的二线城市，如今也👹🍭成了大蓉城都市圈的一座卫星城。
方远下了地铁，走了十几分🚔📇🚔📇锺，来到一家招牌都没有的店铺👕🈮🁨。
此时这家店铺门前已经是排起了长队，方远目测至少排了十米长，大部🃵🜅⛜分顾客手中都拿着各式各样的锅碗瓢盆，这里没有堂食只能打包。
老板和老板⚅🎾娘是简yAn人，典型的夫妻店，🝅🈯🁹在冬🁹至这几天忙的时候也会请几个老家的亲戚来帮忙。
他们羊🝘r0U汤卖了十几年了，上半年在老家卖，🁹过了国庆就来蓉城🇮卖了。
方远还在上大学的时候💺就听学长说这家羊r📵🟑🜞0U汤最正宗，味道最好。
也因此方远才第一次尝过味道之後，就经常跟室友过来打包回宿舍吃。为此电🅁磁炉都被收缴了几个个，在宿管阿姨那里都排的上号。
方远在後面排着队，闻着师傅做羊r0U汤的味道，不禁肚子有些😉咕咕的叫了🅁。
羊r0U汤的做法也很简单，事先先把羊r0U羊杂在在高汤里煮好，切片切段。随後热锅下🍎凉油，这个油也是羊油。
再下大葱段、姜片、花椒爆香。倒入羊r0U羊杂爆炒三十秒至一分钟，再加入高🂱汤大火🎼熬煮一两分钟，顺便放JJiNg、盐、胡椒调味。
最後再用另外一📟个锅，💺放羊油和花椒炒香润锅，将第一个锅的羊r0U汤👹🍭倒进来滑锅再煮一分钟左右，就出锅了。
这其中的关键就是这个高汤，因为简📋yAn的山羊普遍b较瘦小，羊骨也没多少油，再熬高汤的时候都会加一些其他的骨头调料。
冬季新款的服饰，香气b人的特🌠sE小吃，炸串、烤肠、铁板鱿鱼、糖油果📕🚭子。建筑上的各种霓虹灯闪烁，绿化植被也妆点上各sE各样LED灯🅏🅢。
人来人往的人群，有说有笑的经🌠过方远🚧身边，有情侣挽着手，有三两好友g肩搭背，也有提着大包小包战果辉煌的nV生。
冬至这一天，虽然不是法定🚔📇假日，但是有时间的人都习惯在这天走😉出日附一份的工作岗位，出来逛👝逛街买点东西消费消费，感受城市的喧嚣，生活的气息。
受这种氛围的感染，方远也放弃了将📋最後三张意向主播搜索卡用了，准备好好放松放松，缓解一下这几个月来的工作压力。
自☶从出入社会之後，他大部分时间都是家和公司两头跑，就算是周末也习惯呆在家里一躺就是一整天。
方远回了几个消息，便坐🌒上地铁往他大学方向的🅤🈣地驶去。
蓉☶城的羊r0U汤的餐馆几乎没有一整年开业的，都是集中在国庆节之後，一直开到过年。
这许多商贩是连营业执照都没有🌠的，可能他们上半年还做着其他生意，或者卖菜，或者卖🎼水果🍎。
这些商贩普遍都是简yAn人，这座离蓉城几十公里的二线城市，如今也👹🍭成了大蓉城都市圈的一座卫星城。
方远下了地铁，走了十几分🚔📇🚔📇锺，来到一家招牌都没有的店铺👕🈮🁨。
此时这家店铺门前已经是排起了长队，方远目测至少排了十米长，大部🃵🜅⛜分顾客手中都拿着各式各样的锅碗瓢盆，这里没有堂食只能打包。
老板和老板⚅🎾娘是简yAn人，典型的夫妻店，🝅🈯🁹在冬🁹至这几天忙的时候也会请几个老家的亲戚来帮忙。
他们羊🝘r0U汤卖了十几年了，上半年在老家卖，🁹过了国庆就来蓉城🇮卖了。
方远还在上大学的时候💺就听学长说这家羊r📵🟑🜞0U汤最正宗，味道最好。
也因此方远才第一次尝过味道之後，就经常跟室友过来打包回宿舍吃。为此电🅁磁炉都被收缴了几个个，在宿管阿姨那里都排的上号。
方远在後面排着队，闻着师傅做羊r0U汤的味道，不禁肚子有些😉咕咕的叫了🅁。
羊r0U汤的做法也很简单，事先先把羊r0U羊杂在在高汤里煮好，切片切段。随後热锅下🍎凉油，这个油也是羊油。
再下大葱段、姜片、花椒爆香。倒入羊r0U羊杂爆炒三十秒至一分钟，再加入高🂱汤大火🎼熬煮一两分钟，顺便放JJiNg、盐、胡椒调味。
最後再用另外一📟个锅，💺放羊油和花椒炒香润锅，将第一个锅的羊r0U汤👹🍭倒进来滑锅再煮一分钟左右，就出锅了。
这其中的关键就是这个高汤，因为简📋yAn的山羊普遍b较瘦小，羊骨也没多少油，再熬高汤的时候都会加一些其他的骨头调料。