章晋阳会做的这道羊肠是和一个战士学的,🃜😪那家伙是个狂热者,最后绑了炸弹死在白房门口——别误会,炸弹没炸,他是被人打死的,而他的炸弹是从仙人掌人手里买的。

    按照翻译,这个菜应该叫油炸面包糠裹羊肠,先把🃉🕿羊肠处理好了🞅👬🋻,沾满面包糠,从里面🃰🛛🝈套过去对这,再沾满,再套过去对折,知道从空心儿的变成死心儿的,一般要套九到十层,最后下油锅炸。

    这东西热的时候吃酥脆,从里到外的酥脆,等到慢慢的冷了,又会变成劲道⚛💉🐁,再放隔了,就变得软糯,每一种口感都是一个味道,再配上每一层不同品种的面包糠,味道千变万化,就是来回的套那个细肠子麻烦的让人发疯——所以很少有人做这个菜。

    虽然这个菜用新鲜的羊肠最好,但是冷冻的也不是不行,🌌♗就是🖶🗇得买点儿面板糠,这东西在这年头📹儿一般地方不会有的。

    立连市还真的有一种面包全国驰名,这种名🃜😪为列巴充满毛熊风格的全麦面包个头儿很大,标准大和一个猪头相仿,而且判断这种面包🝵🏢🛮好不好的标准,十分的奇葩——要看重量和硬度。

    大列巴是真真切切的🛖可以砸死人的食物,一般来第一个标准就是外面那层硬壳儿的硬度,越硬越好,🐟厚度上倒是没什么要求。

    想要打开这玩应儿,是🕰🍐🇑要用锯子的,一般的菜刀切下去会被卡🖶🗇住,所以大家看到有的面包刀是带锯齿的,千万不🌧要惊讶,这是高卢餐和毛熊餐必备的。

    列巴是半圆形的,把这个东西从平的那一面儿掏开,半圆的那一面顶在头😡🂺📺上,十米开外你就不用在乎五连发的沙弹了,二十米开外⛖连铅丸鹿弹也够呛,五十米🊅🍽开外口径的手枪绝对没有事儿。

    家里来了贼不能用的,一不心抡到脑袋上,你就得喊救护车🔓⛲🞔了,开瓢儿比砖⚛💉🐁头都犀利。

    第二个标准则是同体积的列巴越重越好,猪头大么,差不多的有五六斤,好一点的七🅅斤往上,据过去用粗面的时候,还有十斤的,不过越到后来,面磨得越细,发酵也越机械化,就没有这么重的。

    为什么会吃东西呢?这玩应儿经放啊,列巴是酸头(味)儿的,即使一直放着它也会不🃰🛛🝈停的自发酵,只要壳不开,里面的会越放越香醇,越放越柔软,到后来还会随着时间的推移有由🅷🋌淡至浓的酒香!

    一般来不开壳儿放上三五年不是事儿,开了壳儿放上一年半载不是事儿,而且这东西顶饱,大🔥🂯伙子吃上四五片儿能挺一,基本和肉差不多。🅽🌁🟕

    要这么硬怎么吃啊?很多外地到立连出差买🃜😪了特产回去📭的南方人都会跳着脚骂,因为这东西在品名儿上,注🃬明了是“全麦白面包”,以香甜柔软为卖点的白面包。

    列巴切了片之后是抹黄油或者芝士,奶酪、奶油都行,果酱就🖶🗇算了,哪怕猪油都比那个强,抹好了之后要放到火上烤,这些动物油脂烤化了渗到列巴片🙏🉘中,就会越烤越香软了。

    会江没有人做列巴,那需要特制的大烤炉,新🙐🉣🉅麦子收了,烤一次上百个,放在那儿当存粮吃一年都多🐟。

    没有列巴渣儿🂐🎀,那些果脯儿面包什么的太过细软,炸了之后油都浸透了,除了油就什么味儿都吃不到了,不好吃,但是章晋阳有办法。👗

    炎黄的古老🏹🟁🚊饮食中,也有一种东西和列巴是类似的,除了味道和做法儿上上有差别,成🃰🛛🝈品的特性简直一摸一样——因为形状的缘故,据古代真有士兵这种食物当盾牌,用来防卫箭雨。

    做这个,家里用的煤气罐儿就不行了,太费不,火候儿不好,煤气灶适合😡🂺📺爆炒快熘,焖煮煨熬啊就差着,火力上的太快。

    正好儿,家里还得炖牛尾汤,还要焖酥鱼,肚包鸡也是要时间的,煤气灶,就不怎么合用了,再他还要卤点🃬儿鸡杂碎,酱点牛肉,熬点皮冻,☗⛍这要是🍽全用煤气,一罐气都不够使的。

    章晋阳跑到外面忙活了一儿,拎回家一个铁皮桶,🃉🕿妈妈看着这个东西,直眼晕,不知道是个什么玩应儿,看🃬着仿佛是个炉具,但是该有的东西都没有。

    什么烟筒眼儿,捅火的口子,掏炉灰的口子,都没有,要不是那个炉箅子,和上面那🅅几个炉圈儿,她还真没法往炉😟🂧子上猜。🁰🉚🇹