三章 、委婉如西湖之波(1/3)
所有人都一下子静声，施了定身法呆呆的不敢🏝🛇🚒乱动。🔦
吴芍药听到了动静，慌忙从外面跑😼进来看⛆到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷🞡🕬吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来☏♿🎆，刚才🎳🕇一定吓的不轻，“臣真是第一🖂次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的🆩鱼可不算🞽🙪🍊数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作🗵☕⚶麻利，银片飞扬，两个使女不由自🜪主地凑近上来，目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王🔙妟也看呢，一个北方逃难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才见手⛆上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大骨往前，将整🜪条鱼一🄫剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，🖂硬扇上要斜剞2🌪五刀。”
皇帝一边说🔙着，刀在手中不停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要委😼婉如西湖之波，还🔦不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂🖉亮。
旺火沸水🍻下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好奇，🖉怯怯☶问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，告😃诉她，“你用🉣筷子扎一扎硬扇的颌下，如能🖵🖿扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇🚥🕣帝📲🞴😗钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾🔙了有一会儿了📲🞴😗，可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去🏬🝌弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。
吴芍药听到了动静，慌忙从外面跑😼进来看⛆到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷🞡🕬吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来☏♿🎆，刚才🎳🕇一定吓的不轻，“臣真是第一🖂次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的🆩鱼可不算🞽🙪🍊数！而且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷刷动作🗵☕⚶麻利，银片飞扬，两个使女不由自🜪主地凑近上来，目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王🔙妟也看呢，一个北方逃难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去腮、去内脏，接下来才见手⛆上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大骨往前，将整🜪条鱼一🄫剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨的称为‘软扇’，🖂硬扇上要斜剞2🌪五刀。”
皇帝一边说🔙着，刀在手中不停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要委😼婉如西湖之波，还🔦不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更漂🖉亮。
旺火沸水🍻下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好奇，🖉怯怯☶问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一退，告😃诉她，“你用🉣筷子扎一扎硬扇的颌下，如能🖵🖿扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇🚥🕣帝📲🞴😗钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾🔙了有一会儿了📲🞴😗，可能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去🏬🝌弃之不用，再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞出鱼，皮朝上在盘中一摆。