徐同道是坐船去的县城。
坐在乌⛷🟄篷木船🁱🉥的船舱里,看着木船在河面上劈破斩浪,看着两岸翠绿的草木😃⚒、庄稼,他仿佛回到儿时。
因为是下午了,船上没几个🃞乘客🖬🕮,船速开的也很快,不到半个小时就来到县城的码头处。
上岸后,徐🕜👍同道循着记忆中的路线,🕺🎯🔥来到靠近码头的一个菜市场。
此行他来县城,是想买些羊肉,以及烤羊肉串所需要的各👟种调味品。
之所以来县城,而不是去他们乡镇的菜市场去买,则是因为他估计镇上的🖖💫🔶菜市场下午没有卖羊肉的。
羊肉这玩意🕜👍不便宜,乡镇菜市场就算🕺🎯🔥有的卖,估计也就卖一个上午,他甚至怀疑镇上的菜市场🂄上午都没有羊肉卖。
所以他干脆直接来到县城。
县城下午肯定有卖羊肉的🀣⚓,🃞各种调味品种☁类也很齐全。
而事🚸实也证明他的判断没错,他来的这个菜市场下午确实还有三家卖羊肉的,徐同道问了问价,果然比猪肉贵得多,一斤羊肉要八块钱📨🝔。
他没舍得买太多,主要就是做试验,也没必要一次买太多。首发网址m.9bi🐥🁾q🟔uge。
他只要了一斤多。
他要的是绵羊肉。
山羊身上没什么肥肉,瘦肉太多,经火一烤,☭肉质就容易边老,不好嚼,相比之下,稍微有些肥肉的绵羊肉,在烧烤的时候,肥肉化作羊油滋润瘦肉,肥瘦相间的烤出来,肉会嫩不🆉少,会有软嫩多汁的鲜美口感。
买好羊肉,他又去找了家干货店,将自己想要的调味料都买了些,还买了两把竹🐥🁾签,之后又去找了个卖煤炉的地方,买了一筐木炭,🟑🜝无烟的那种。
等他坐船回到徐家🁺村,到🀣⚓家的时候,已是炊烟袅🕇袅的黄昏时分。
弟弟和妹🆫💡📕妹都不在家,但虾绷等物已经在家🚭里,他们⚄🎳应该是去镇上卖河虾了。
徐同道笑了笑,就拿着自己买回来的那些东西,进🎹🕽了厨房👟开始做准备。🏜
先是将羊肉去皮,然后切成一个个小丁,再切了些🎹🕽洋葱和老姜片,洋葱和老姜他家厨房里都有。
这些东西切好后,就是腌渍。
用一个塑料盆将切成小丁的羊肉和切好的洋葱丝、姜片混合在一起,加上盐😃⚒、黄酒搅拌均匀💝,放在那里慢💜💬慢腌着。
坐在乌⛷🟄篷木船🁱🉥的船舱里,看着木船在河面上劈破斩浪,看着两岸翠绿的草木😃⚒、庄稼,他仿佛回到儿时。
因为是下午了,船上没几个🃞乘客🖬🕮,船速开的也很快,不到半个小时就来到县城的码头处。
上岸后,徐🕜👍同道循着记忆中的路线,🕺🎯🔥来到靠近码头的一个菜市场。
此行他来县城,是想买些羊肉,以及烤羊肉串所需要的各👟种调味品。
之所以来县城,而不是去他们乡镇的菜市场去买,则是因为他估计镇上的🖖💫🔶菜市场下午没有卖羊肉的。
羊肉这玩意🕜👍不便宜,乡镇菜市场就算🕺🎯🔥有的卖,估计也就卖一个上午,他甚至怀疑镇上的菜市场🂄上午都没有羊肉卖。
所以他干脆直接来到县城。
县城下午肯定有卖羊肉的🀣⚓,🃞各种调味品种☁类也很齐全。
而事🚸实也证明他的判断没错,他来的这个菜市场下午确实还有三家卖羊肉的,徐同道问了问价,果然比猪肉贵得多,一斤羊肉要八块钱📨🝔。
他没舍得买太多,主要就是做试验,也没必要一次买太多。首发网址m.9bi🐥🁾q🟔uge。
他只要了一斤多。
他要的是绵羊肉。
山羊身上没什么肥肉,瘦肉太多,经火一烤,☭肉质就容易边老,不好嚼,相比之下,稍微有些肥肉的绵羊肉,在烧烤的时候,肥肉化作羊油滋润瘦肉,肥瘦相间的烤出来,肉会嫩不🆉少,会有软嫩多汁的鲜美口感。
买好羊肉,他又去找了家干货店,将自己想要的调味料都买了些,还买了两把竹🐥🁾签,之后又去找了个卖煤炉的地方,买了一筐木炭,🟑🜝无烟的那种。
等他坐船回到徐家🁺村,到🀣⚓家的时候,已是炊烟袅🕇袅的黄昏时分。
弟弟和妹🆫💡📕妹都不在家,但虾绷等物已经在家🚭里,他们⚄🎳应该是去镇上卖河虾了。
徐同道笑了笑,就拿着自己买回来的那些东西,进🎹🕽了厨房👟开始做准备。🏜
先是将羊肉去皮,然后切成一个个小丁,再切了些🎹🕽洋葱和老姜片,洋葱和老姜他家厨房里都有。
这些东西切好后,就是腌渍。
用一个塑料盆将切成小丁的羊肉和切好的洋葱丝、姜片混合在一起,加上盐😃⚒、黄酒搅拌均匀💝,放在那里慢💜💬慢腌着。