25章 : 吃西瓜(1/2)
现如今想吃西瓜，几乎是一年到头儿随时能买到。可在🐼七八十年代那会儿，西瓜您非得到了盛夏才能吃着。
我小时候住在通县，那里有一大片西瓜育种🌒⚉🏨田。可说也🐼怪了，我打小🈒儿不吃西瓜！
现在每每回想起来，也是百思不得其解啊。估计是看着绿皮红壤中的黑籽🌩🁮，有些不习惯吧？谁知道呢？反正我一直到了五岁以☥🁣后才逐渐开始吃西瓜。哎，错过了多少好吃的瓜呦！
还要老丰台大桥一下桥的那一溜儿，每到夏天全🕗是瓜摊儿。京新、黑蹦筋儿、黄瓤🎭🔕🀠……什么瓜没有啊，嘿👋，我愣是一口没吃过！
直到五岁以后，我搬回到近郊的一个大杂院儿我才渐渐的开始吃西🍚🈦🀧瓜。那一年是一九七八年。
那时候家里还没有冰箱，所以西瓜买回来都是放在一个小洋铁桶里，用凉水拔几个小时再吃。现在回想起来，黄绿深纹的西瓜，在小桶里上下漂游着。我经常闲来无事的捡一个小马扎儿坐在桶边儿，用小手儿随意的扒拉着有些温热的西瓜，感觉着它在冰凉的井水中，一边打着滚儿的上下🄉浮动，一边渐渐冷却下来……耳边是邻近傍晚的蝉鸣声，眼前是本🆞🐬应落日余晖却仍热浪袭来的晴空。
用🍇🅺井水拔过的西瓜，吃起来更有西瓜的甜香味道，不似现在放在冰箱里的🌩🁮西瓜，除了冰冰凉之外简直吃不出半点儿的西瓜味了☥🁣！
那时候的西瓜个头也不大，通常四五斤重，赶上大些的也就七八斤。可不像现在的西瓜，个顶个肉汤的二十来斤，皮还特别厚。让我一度怀疑是和什么物种🗤🝥🍐串秧儿了。后🀟♪来听说是和冬瓜，没有细考证过，但味道怎么吃怎么像！
那时候西瓜皮都很薄，除非赶上黑蹦筋儿，皮是略厚🄮一些。但黑蹦筋儿个顶个儿脆沙瓤儿，吃着👯🌕特别过瘾，也就忽🀸🁡略了皮厚的缺点了。
虽说黑蹦筋儿皮厚，但是人家便宜啊。那会🌒⚉🏨儿西瓜按斤称也就八分一毛的样子，赶上按个儿卖的时候，一个四五斤的西瓜也就两块来钱。哪儿像现在的西瓜，盛夏里卖还得一两块一斤，赶上隆冬时节，一个西瓜动不动就得七八十。要是赶上个🁰🈜皮儿厚的，扔皮的时候我感觉简直就是十块十🄉块的往外扔钞票呢！
西瓜小有小的好处。一是一手拎一个买着方便。二🕊🇻🝰是吃的时候，也不必🁂🃂费🌩🁮神的切成小块儿，直接一刀破开用勺蒯着吃，又省事儿又不糟践西瓜汁。
那会儿卖西瓜都讲究买整🔙个儿的，这就存在一个会不会挑西♇🆕瓜的问题。
会挑的人，拿起一个有眼缘的瓜，托在手心儿里，然后用另一只手的食指在西瓜顶部轻轻弹两下儿，声音发闷的就是熟了，手心儿震动的为最好。
有的人自知挑西瓜二把刀，就让卖瓜的给挑，临走不放心还会撂下句“狠话”：“不熟我可找你来啊！”卖瓜的则豪气的答一句：“放心吃吧您哪，不🙔🎩熟包换！”🚋👴🍂
要是实在不放心，就会让卖瓜的给西瓜上开个三角口儿。这时瓜贩子就接过瓜抱在怀里，麻利的用牛角西瓜刀在瓜皮上捅上三刀。这时西瓜上就出现一个不大不小的三角形口子。然后挂贩子将刀砰的扎在三角上，然后扥出三角块儿让您尝尝里面鲜红的瓜瓤儿。您一边儿吃，他一边儿笑盈盈的说：“吃着好您拿走，不好重新给您挑一个。”话都说到这份儿上了⛚🚻😤，张手不打笑脸人，但凡说得过去🀲，谁还好意思再换一个呢？！
那时候的瓜，好多都是脆沙🄱🁕🅩瓤。就是瓜瓤的最里面有一寸厚的沙瓤，而其他地方都是水分饱满的脆瓤。一口咬下🟣🞺去，即有沙瓤的粗粝口感，🜗又有脆瓤的水分充盈。现在的年轻人不理解，脆怎么还沙瓤呢？
也难怪，现在的瓜也不知道怎么种的啊？！要😖🁔么就是整个儿一个没糟践的大沙瓤🏇！粗粝的沙瓤一点儿水分都没有，吃着跟满嘴沙子似的！要么呢就是水分太充足，恨不得西瓜刀一碰瓜皮，西瓜自己就炸了！这样的瓜哪儿是脆啊，简直就是个炸弹，并且很考验瓜贩的切瓜手艺。切不好真赔钱啊。您说了，切个瓜还能赔喽，你听我说呀。
去年夏天，我在蔬果店看上一个瓜，绝对的薄皮大馅儿，好像这形容词不大对！？反正是个好瓜。于是我让店伙计给我切半个。看得出来，店伙计新来的有点儿手潮，但是他异常小心。就看他先拿西瓜刀转圈儿在西瓜周遭刻了一道线，然后在一个地方用力劈了一下。果不其然，西瓜顺着他刻的那道线完美的裂开了……按说这应该是完美无瑕了吧，只要用手顺着裂🅴缝儿一掰就齐活了。
没成想，坏就坏在这“一掰”上了。
随着店伙计双🇦🚲🗒🇦🚲🗒膀一较劲，膂力由双臂传到双手，🕗再由双手传到扒着裂缝儿的指尖……只听得“咔吧”一声，西瓜裂为两半！
可🍇🅺再一瞧，一半上面带着另一半的几乎所有瓜瓤，而另一半自然就只剩了一个“瓜皮帽”🆤👡了。🌯🂥
我小时候住在通县，那里有一大片西瓜育种🌒⚉🏨田。可说也🐼怪了，我打小🈒儿不吃西瓜！
现在每每回想起来，也是百思不得其解啊。估计是看着绿皮红壤中的黑籽🌩🁮，有些不习惯吧？谁知道呢？反正我一直到了五岁以☥🁣后才逐渐开始吃西瓜。哎，错过了多少好吃的瓜呦！
还要老丰台大桥一下桥的那一溜儿，每到夏天全🕗是瓜摊儿。京新、黑蹦筋儿、黄瓤🎭🔕🀠……什么瓜没有啊，嘿👋，我愣是一口没吃过！
直到五岁以后，我搬回到近郊的一个大杂院儿我才渐渐的开始吃西🍚🈦🀧瓜。那一年是一九七八年。
那时候家里还没有冰箱，所以西瓜买回来都是放在一个小洋铁桶里，用凉水拔几个小时再吃。现在回想起来，黄绿深纹的西瓜，在小桶里上下漂游着。我经常闲来无事的捡一个小马扎儿坐在桶边儿，用小手儿随意的扒拉着有些温热的西瓜，感觉着它在冰凉的井水中，一边打着滚儿的上下🄉浮动，一边渐渐冷却下来……耳边是邻近傍晚的蝉鸣声，眼前是本🆞🐬应落日余晖却仍热浪袭来的晴空。
用🍇🅺井水拔过的西瓜，吃起来更有西瓜的甜香味道，不似现在放在冰箱里的🌩🁮西瓜，除了冰冰凉之外简直吃不出半点儿的西瓜味了☥🁣！
那时候的西瓜个头也不大，通常四五斤重，赶上大些的也就七八斤。可不像现在的西瓜，个顶个肉汤的二十来斤，皮还特别厚。让我一度怀疑是和什么物种🗤🝥🍐串秧儿了。后🀟♪来听说是和冬瓜，没有细考证过，但味道怎么吃怎么像！
那时候西瓜皮都很薄，除非赶上黑蹦筋儿，皮是略厚🄮一些。但黑蹦筋儿个顶个儿脆沙瓤儿，吃着👯🌕特别过瘾，也就忽🀸🁡略了皮厚的缺点了。
虽说黑蹦筋儿皮厚，但是人家便宜啊。那会🌒⚉🏨儿西瓜按斤称也就八分一毛的样子，赶上按个儿卖的时候，一个四五斤的西瓜也就两块来钱。哪儿像现在的西瓜，盛夏里卖还得一两块一斤，赶上隆冬时节，一个西瓜动不动就得七八十。要是赶上个🁰🈜皮儿厚的，扔皮的时候我感觉简直就是十块十🄉块的往外扔钞票呢！
西瓜小有小的好处。一是一手拎一个买着方便。二🕊🇻🝰是吃的时候，也不必🁂🃂费🌩🁮神的切成小块儿，直接一刀破开用勺蒯着吃，又省事儿又不糟践西瓜汁。
那会儿卖西瓜都讲究买整🔙个儿的，这就存在一个会不会挑西♇🆕瓜的问题。
会挑的人，拿起一个有眼缘的瓜，托在手心儿里，然后用另一只手的食指在西瓜顶部轻轻弹两下儿，声音发闷的就是熟了，手心儿震动的为最好。
有的人自知挑西瓜二把刀，就让卖瓜的给挑，临走不放心还会撂下句“狠话”：“不熟我可找你来啊！”卖瓜的则豪气的答一句：“放心吃吧您哪，不🙔🎩熟包换！”🚋👴🍂
要是实在不放心，就会让卖瓜的给西瓜上开个三角口儿。这时瓜贩子就接过瓜抱在怀里，麻利的用牛角西瓜刀在瓜皮上捅上三刀。这时西瓜上就出现一个不大不小的三角形口子。然后挂贩子将刀砰的扎在三角上，然后扥出三角块儿让您尝尝里面鲜红的瓜瓤儿。您一边儿吃，他一边儿笑盈盈的说：“吃着好您拿走，不好重新给您挑一个。”话都说到这份儿上了⛚🚻😤，张手不打笑脸人，但凡说得过去🀲，谁还好意思再换一个呢？！
那时候的瓜，好多都是脆沙🄱🁕🅩瓤。就是瓜瓤的最里面有一寸厚的沙瓤，而其他地方都是水分饱满的脆瓤。一口咬下🟣🞺去，即有沙瓤的粗粝口感，🜗又有脆瓤的水分充盈。现在的年轻人不理解，脆怎么还沙瓤呢？
也难怪，现在的瓜也不知道怎么种的啊？！要😖🁔么就是整个儿一个没糟践的大沙瓤🏇！粗粝的沙瓤一点儿水分都没有，吃着跟满嘴沙子似的！要么呢就是水分太充足，恨不得西瓜刀一碰瓜皮，西瓜自己就炸了！这样的瓜哪儿是脆啊，简直就是个炸弹，并且很考验瓜贩的切瓜手艺。切不好真赔钱啊。您说了，切个瓜还能赔喽，你听我说呀。
去年夏天，我在蔬果店看上一个瓜，绝对的薄皮大馅儿，好像这形容词不大对！？反正是个好瓜。于是我让店伙计给我切半个。看得出来，店伙计新来的有点儿手潮，但是他异常小心。就看他先拿西瓜刀转圈儿在西瓜周遭刻了一道线，然后在一个地方用力劈了一下。果不其然，西瓜顺着他刻的那道线完美的裂开了……按说这应该是完美无瑕了吧，只要用手顺着裂🅴缝儿一掰就齐活了。
没成想，坏就坏在这“一掰”上了。
随着店伙计双🇦🚲🗒🇦🚲🗒膀一较劲，膂力由双臂传到双手，🕗再由双手传到扒着裂缝儿的指尖……只听得“咔吧”一声，西瓜裂为两半！
可🍇🅺再一瞧，一半上面带着另一半的几乎所有瓜瓤，而另一半自然就只剩了一个“瓜皮帽”🆤👡了。🌯🂥