一碗心香万家欢
晋小二祭祖拜师的六道圆满，三拜三敬礼，束修六礼，四尽律，二🅩戒律。
晋🐕小🌘⛁🗘二所独有的功课。一般是师兄带领，师兄读一句，徒弟们齐声诵读:一正衣冠，二净手案，三揉四醒，五味井然，六道水关，七分价款，八街九坊，十分心安。
菜系崛起
回顾历史，展望未来，晋菜的振兴，需要在总结中求发展，学习中求进步，竞争中立品牌。政府组织、饮食专家、三晋名厨、餐饮名店等各方力量业已形成一种合力，采取扶持、引导、研究、创新、宣传等一系列的措施，强力提升晋菜的影响力;环顾三晋，山西饭庄、并州饭店、晋韵楼、三晋饭庄、芙蓉酒楼这些以晋菜闻名的中高档餐饮企业近几年取得的瞩目成就，不♒🇸🝖仅代表山西的口味及享受水准，而且已铸就自己的品牌;眺望全国，在北京、上海、广州、天津等餐饮业发达城市，也出现专业晋菜酒楼;“晋菜“已不是中低档餐饮的代名词，相信不远的将来，“晋菜“将重新成为中国餐饮界一支盛开的奇葩!
晋菜思路扬长避短
晋菜在发展中落后了，许多外地的消费者包括本地⛕人也只知道山西面食，也只知道“过油肉“。
晋菜停滞不前的原因，主要是“巧妇🃳🛹难为无米之炊“，受资源的限制，晋菜以功夫见长的传统技艺，如蒸、炸、焖、煎、烩、炖等烹调方式，发挥不出优势;当前，其它菜系注重营养、健康🗆、时尚、新鲜，讲究膳食结构，而晋菜浓油、味重的风格依然未变，加之烹调技法创新力度不足，以致未能在众多菜系中独树一帜。三晋😟各界已达成共识，“晋菜“迫切需要打造新的饮食文化、理念和思想，让悠久的晋菜文化发扬光大。
荀子云:“不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。“随着山西经济的发展，晋菜发展速度加快，已得到中国餐饮界的注目。200📬2年在杭州美食节上，晋菜被评为新八大菜系之一🟤;2005年在成都举行的中国餐饮博览会上，山西面食表演技压群雄，得到业内的高度赞扬。“天下面食数太原，山珍海味难比鲜，味压神州南北地，舌上泾渭天上天“，这⛮🝰🎶几年，山西“面食节“的举办，让山西面食名扬天下的同时，让晋菜品牌重振雄风。
振兴晋菜，并不是一朝一夕🁙🆌的事情，既需要🂉🍀🅃政府部门的支持，创造更加宽松的环境，同样需要相关行业协会的组织引导及晋菜企业的互助合作，通过研究创新来提升晋菜的影响力。
晋小二祭祖拜师的六道圆满，三拜三敬礼，束修六礼，四尽律，二🅩戒律。
晋🐕小🌘⛁🗘二所独有的功课。一般是师兄带领，师兄读一句，徒弟们齐声诵读:一正衣冠，二净手案，三揉四醒，五味井然，六道水关，七分价款，八街九坊，十分心安。
菜系崛起
回顾历史，展望未来，晋菜的振兴，需要在总结中求发展，学习中求进步，竞争中立品牌。政府组织、饮食专家、三晋名厨、餐饮名店等各方力量业已形成一种合力，采取扶持、引导、研究、创新、宣传等一系列的措施，强力提升晋菜的影响力;环顾三晋，山西饭庄、并州饭店、晋韵楼、三晋饭庄、芙蓉酒楼这些以晋菜闻名的中高档餐饮企业近几年取得的瞩目成就，不♒🇸🝖仅代表山西的口味及享受水准，而且已铸就自己的品牌;眺望全国，在北京、上海、广州、天津等餐饮业发达城市，也出现专业晋菜酒楼;“晋菜“已不是中低档餐饮的代名词，相信不远的将来，“晋菜“将重新成为中国餐饮界一支盛开的奇葩!
晋菜思路扬长避短
晋菜在发展中落后了，许多外地的消费者包括本地⛕人也只知道山西面食，也只知道“过油肉“。
晋菜停滞不前的原因，主要是“巧妇🃳🛹难为无米之炊“，受资源的限制，晋菜以功夫见长的传统技艺，如蒸、炸、焖、煎、烩、炖等烹调方式，发挥不出优势;当前，其它菜系注重营养、健康🗆、时尚、新鲜，讲究膳食结构，而晋菜浓油、味重的风格依然未变，加之烹调技法创新力度不足，以致未能在众多菜系中独树一帜。三晋😟各界已达成共识，“晋菜“迫切需要打造新的饮食文化、理念和思想，让悠久的晋菜文化发扬光大。
荀子云:“不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。“随着山西经济的发展，晋菜发展速度加快，已得到中国餐饮界的注目。200📬2年在杭州美食节上，晋菜被评为新八大菜系之一🟤;2005年在成都举行的中国餐饮博览会上，山西面食表演技压群雄，得到业内的高度赞扬。“天下面食数太原，山珍海味难比鲜，味压神州南北地，舌上泾渭天上天“，这⛮🝰🎶几年，山西“面食节“的举办，让山西面食名扬天下的同时，让晋菜品牌重振雄风。
振兴晋菜，并不是一朝一夕🁙🆌的事情，既需要🂉🍀🅃政府部门的支持，创造更加宽松的环境，同样需要相关行业协会的组织引导及晋菜企业的互助合作，通过研究创新来提升晋菜的影响力。