看🅺🋧着无穷无尽的🈠美🄳🁩🈡食,庄臣拍拍鼓鼓囊囊的肚皮,没办法,肚饱眼睛饥。

    回家休息,度过台北第一😛🂆🌡夜。明天行程已🌒经安排好,必须去忠孝东路,尝尝曾经在美食论坛引起轰动的一碗牛肉面。

    每天限量三十碗……每碗一万🄲🁟🆿台🕨币……两千五人民币!

    最开始引起关注是因为地产大佬冯仑的一篇微博,对这家店大肆赞美,后来被不断转发,慢🄥⛐慢在吃货圈流传这个传说。

    庄臣很好奇,天价面屡见不鲜,魔都也吃过888的大闸蟹套餐,但一碗牛肉面,竟然敢卖两千☸五?

    米其林三星商务套餐也不过如此!

    每次遇见这🁣种必须去见识见识,厨艺也是门艺术,厨师也是靠手艺吃饭,其😣🃊🖅实跟匠🚷😁人没有两样。

    提前打电话预约,第二天上午来到忠孝东路,面馆不大,🊾装修也很简单,表面看不出任何特别之处。🌶

    进门🎤,地面🁣很干净,墙上挂满各种剪♚🈺🃗报,最醒目的是曾经得到宝岛第一牛肉面的新闻。

    六十🎤出头的老板叫王崇元,做面三十年,废话不🙖🊖🐕多说,是骡子是马,拉出来溜溜。

    终于上桌,五块四四方方的牛肉,一团🔧最多不超过两百克的面条,⚣📊🙈然后就是汤底……

    庄臣拿起筷子,先夹🃉起牛肉,仔细打量🔧,放进嘴里,这是……

    岛国和牛?

    再夹起一块🁣,味道又有变化,应该是来自澳大利🙖🊖🐕亚?

    最后是牛筋,软糯可口,充分吸收汤底🔧精华,咬下去如同深水🔹🅠炸弹,瞬间爆炸!

    果然名不虚传,这种小店能名扬天下,必然有过人🍐🇏🗨之处。忍不住再点一碗,想仔细研究研究秘诀在哪?

    王老板笑着端上另一碗面,见🄲🁟🆿庄臣感兴趣,指着牛肉面笑道“味道不错吧?这次换个宽面让你尝尝。”

    庄臣站起身,现在没有其他客人,请老板坐🆢👍🇩下聊天道“您的原料真下本钱,部顶级进口牛肉,甚至根据不同部分口感决定下刀位置和形状?”

    王老板🛞哈哈大笑道“最难得的是这碗汤底,牛身上六个部位熬制调和出来。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等,分别以大火、中火、🏫小火熬煮12小时……”

    “去油、🉼🌦沉🁣淀、冷冻取上层精华,做成汤汁。为这碗汤,我🔞足足熬了十五年!”

    庄臣暗自点头,果然如此,用筷子挑起宽面条,上一碗是细面,口感丝滑🌮🂛,这次韧劲十足,很有嚼劲。🜀⚮