七章 : 挖野菜(2/2)
看到那些狗贴耳，楚家强倒是拿了出来，这些🗟东西晒干煲猪骨还不错。于是说道：“狗贴耳我就拿走了。”
狗贴耳是楚家寨的叫法，外面好像叫鱼腥草。他还记得，一本书上说：生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥👝气，故俗称鱼腥草。
这种野菜其实也是一种中🈒药，味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用🔣。主治肺热喘咳，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，等病症。
那些孩子也不在意，现在狗贴耳不是🎯🔥很多，比较难找，通常都是夏天会比较多。也正是这样原因，楚家强才拿走的。
剩下的那些蒲公英、🛀🙖车前草、枸杞芽、蕨菜等等，都挺多。看得出，这些小家伙刚才应该上山过了。因为蕨菜一般都在山上，这个时候正是抽嫩芽🎰🔱🄖的时候。
蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。
蕨菜食🈙⚚用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，🜭🅔加工成干菜，做馅、腌渍成😇罐头等。
当然，这玩意楚家强也没有吃过，他只是听一些老人家说可以吃。其🕡😏他的基本都吃过，感觉很一般。反而田间有一种水草，楚家寨这里叫鸭子菜，叶子跟菠菜的一样，味道还挺不错。
蒲公英好像北方人挺喜欢用🇪来包饺子之类，以前楚家强就听一个同学说🖣🔚🁌过。他们那儿将新鲜的嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、🔣剁碎，加佐料调成馅，也可加肉，包饺子或包子。
回到家，楚家强将一部分放🇪到🔘后院晾晒，🙛另一部分中午就准备做一个凉拌鱼腥草。
楚家🌚强先将将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍🎕🐹🄰，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下☋。
然后，将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥🛹♭脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、🎰🔱🄖花椒面、炸好的辣椒油拌匀。
之前，用冷水泡，主要就是将鱼腥草的鱼腥味去掉。另外，吃的时候，就吃白🏿☋♡根跟叶子。因此，挖的时候，最好⚉🏢🛴将跟也挖起来。
“麻辣酸甜，清淡爽口，还不错呀🅥！”梁玉等人吃后说道。
狗贴耳是楚家寨的叫法，外面好像叫鱼腥草。他还记得，一本书上说：生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥👝气，故俗称鱼腥草。
这种野菜其实也是一种中🈒药，味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用🔣。主治肺热喘咳，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，等病症。
那些孩子也不在意，现在狗贴耳不是🎯🔥很多，比较难找，通常都是夏天会比较多。也正是这样原因，楚家强才拿走的。
剩下的那些蒲公英、🛀🙖车前草、枸杞芽、蕨菜等等，都挺多。看得出，这些小家伙刚才应该上山过了。因为蕨菜一般都在山上，这个时候正是抽嫩芽🎰🔱🄖的时候。
蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。
蕨菜食🈙⚚用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，🜭🅔加工成干菜，做馅、腌渍成😇罐头等。
当然，这玩意楚家强也没有吃过，他只是听一些老人家说可以吃。其🕡😏他的基本都吃过，感觉很一般。反而田间有一种水草，楚家寨这里叫鸭子菜，叶子跟菠菜的一样，味道还挺不错。
蒲公英好像北方人挺喜欢用🇪来包饺子之类，以前楚家强就听一个同学说🖣🔚🁌过。他们那儿将新鲜的嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、🔣剁碎，加佐料调成馅，也可加肉，包饺子或包子。
回到家，楚家强将一部分放🇪到🔘后院晾晒，🙛另一部分中午就准备做一个凉拌鱼腥草。
楚家🌚强先将将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍🎕🐹🄰，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下☋。
然后，将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥🛹♭脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、🎰🔱🄖花椒面、炸好的辣椒油拌匀。
之前，用冷水泡，主要就是将鱼腥草的鱼腥味去掉。另外，吃的时候，就吃白🏿☋♡根跟叶子。因此，挖的时候，最好⚉🏢🛴将跟也挖起来。
“麻辣酸甜，清淡爽口，还不错呀🅥！”梁玉等人吃后说道。