第二十三章-感觉一年没吃了。(2/3)
秦大蹲着和他说了几句话，就和柳舒一起，从另🄧⛠一边绕回了家。
柳舒三两下将这😕🁑位族爷对上号，想着哪天合该跟秦大再过去转一圈，把面摊开，免得捂出水汽，如今天热，她跑去把自己那罐子玫瑰酒搬出来，拿绳子套住瓶颈，小心翼翼，晃晃悠悠地给🔮吊进井里泡着，把绳子拴在井盖上的铁环🁣里，尔后在院子里蹦蹦跳跳，转来转去，等着秦大回家做饭。
时辰再怎么难熬，到底是要过去的，柳舒自己不觉日头已经高升，秦大回来时，正瞧见她一只脚踩在小台阶上，不🜚💖知拧成个什么样子，正🍊🆛咬牙切齿地♧📼在掰扯自己。
秦大忍不住笑，柳舒听着响慌忙站直了☦🁥🇽转回来🃖🗵，瞧见她，试图去转移话题：“阿安忙完回来了？方才秦福来了，说是你让他买凉面去，我给放在厨房了。”
秦大摘了斗笠，用毛🏃巾打水洗洗脸和手，觉得爽快许多，背着背篓往厨房里走，答她：“是，我说今天吃凉面来着，要不天气太热，总没🍊🆛什么胃口。”
柳舒这几日也没吃什么，听见她说做些天热时开胃的，立刻欢欢喜喜跟上去，🎩📳🞹坐在灶台前帮她生火。
做凉面简单，配菜也都各依着自己喜好，豆芽黄瓜莴笋根，放干豆🂭💀🎬腐皮也有🏔🙳🎚的。
锅里加上🂢🐛🀢能没过凉面的水，秦大取出从地里砍回来的莴笋，用刀剥掉外皮，切成细丝🗬🞪，放着备用。水烧开，下凉面，面不能煮久，否则烂了，微微焯熟就行，捞出来，放在簸箕里。她叫柳舒拿了挂在墙上的大蒲扇，她夹起一筷，抖散开，柳舒便依着她的吩咐，拿起蒲扇猛扇，如此反复，直到所有的面条都被这样吹过一遍，由滚烫变得温热，再倒进盆子里，加香油，反复搅拌，直至每一根面条上都裹上薄薄一层油衣。
晾面不能直接过凉水，过完凉水不易入味，凉面最重要的反而就是这吹凉的步骤，吹得太干，天气热，放一会就硬了，太热，就会粘在一起，吹完面，再用熟菜油一拌上，又🗮🟃入味，又不会坨成一团。
吹完面，借着那面汤水焯莴笋丝，看见莴笋变得透绿，那就是熟透心，捞出🏔🙳🎚来，这却是要在冷水里过一遭，泡上一阵，凉透心，才能留住菜丝的爽脆。秦大又拿出根黄瓜，切头去尾，切成细丝，也和凉面放在一起。
接下来便是打蘸水，加盐、花椒粉、酱油、些许醋，蒜姜水做来容易，小臼舂碎的大蒜和生姜那温水一拌便行，加上两三勺，再添上一勺芝麻香油，她家还有许多🛊干辣椒，拿出几根，切开丢进去，再添一大勺油泼辣子，加一小勺糖中和辣味，反复搅拌直到将调料和配菜完全调拌均匀。
秦大将🖭🕷凉面分做两盘，端上桌子，柳舒在灶火面前烤了会儿，现在正热得慌，瞧着要开饭，兴冲冲跑到井边去，费老大劲把玫瑰酒拉上来🍊🆛，抱进厨房去。
秦姑娘先前不知她要做什么——她不怎么饮酒，早把一个月前这瓶玫瑰酿给忘了，到柳舒把瓶上木塞打开，酒香流出来，就叫秦大不免想🍊🆛起柳舒上次喝酒🈚⚝之事，她有心提醒，但看柳舒欢欣雀跃的模样，到底忍住，只拿出两个小碗，心道今日可🄱得看着她，不能喝得酩酊大醉。
凉面、香酒。
老人诸如“少时贪凉老来病”之类的话，年轻人惯是听不进去，也难在心里记住的，何况这凉面甜辣咸香，吃得人欲罢不能，嘴上呼呼地喘气，心里却馋，脑门上冒🕾毛毛汗，手上却不曾停。
吃两口不得🞺🙊不歇息，拿凉过的玫瑰酿一口包住饮下去，最是解🏂渴又解辣，秦大一眼没看住，柳舒咕噜噜就喝下去两碗。🅫🉠🈰
她不免无奈，便道：“柳姑娘，少喝🝑两碗，吃得杂了下午得闹肚子，你忘了上次说的🗬🞪，再不喝这般多了？”
柳舒两碗下去不觉有🏃异，只觉得香甜可口，凉爽沁人，答她：“不妨事，阿安无需担心，这酒又不像你那黄酒那般🜚💖上头，我吃完凉面便不喝，下午睡上一觉正好。”
秦大想她上次也这样说，🙶🎵天气热，的确是喝些凉的更舒服，也就不管，想着自己快点吃完，好盯着柳🈕舒才是。
一顿饭吃🂢🐛🀢罢，柳姑娘已自斟自饮了五六碗，肚子里不知是面多还是酒多，起先说浑然无事，这会儿就开始睡意朦朦，东倒西歪，睁不开眼。
秦大叹一🂢🐛🀢口气，早料得她是这般，于是过去将柳舒扶起，带着往房间里去。柳姑娘今日乖巧，没干什么轻薄之事，哼哼唧唧地不知道嘟囔些什么，秦大帮她把鞋脱了，她还晓得自己⛉😣🃏蜷到床上，🝝🌋♌扯了被子盖住肚子，一副马上就要睡过去的模样。
柳舒三两下将这😕🁑位族爷对上号，想着哪天合该跟秦大再过去转一圈，把面摊开，免得捂出水汽，如今天热，她跑去把自己那罐子玫瑰酒搬出来，拿绳子套住瓶颈，小心翼翼，晃晃悠悠地给🔮吊进井里泡着，把绳子拴在井盖上的铁环🁣里，尔后在院子里蹦蹦跳跳，转来转去，等着秦大回家做饭。
时辰再怎么难熬，到底是要过去的，柳舒自己不觉日头已经高升，秦大回来时，正瞧见她一只脚踩在小台阶上，不🜚💖知拧成个什么样子，正🍊🆛咬牙切齿地♧📼在掰扯自己。
秦大忍不住笑，柳舒听着响慌忙站直了☦🁥🇽转回来🃖🗵，瞧见她，试图去转移话题：“阿安忙完回来了？方才秦福来了，说是你让他买凉面去，我给放在厨房了。”
秦大摘了斗笠，用毛🏃巾打水洗洗脸和手，觉得爽快许多，背着背篓往厨房里走，答她：“是，我说今天吃凉面来着，要不天气太热，总没🍊🆛什么胃口。”
柳舒这几日也没吃什么，听见她说做些天热时开胃的，立刻欢欢喜喜跟上去，🎩📳🞹坐在灶台前帮她生火。
做凉面简单，配菜也都各依着自己喜好，豆芽黄瓜莴笋根，放干豆🂭💀🎬腐皮也有🏔🙳🎚的。
锅里加上🂢🐛🀢能没过凉面的水，秦大取出从地里砍回来的莴笋，用刀剥掉外皮，切成细丝🗬🞪，放着备用。水烧开，下凉面，面不能煮久，否则烂了，微微焯熟就行，捞出来，放在簸箕里。她叫柳舒拿了挂在墙上的大蒲扇，她夹起一筷，抖散开，柳舒便依着她的吩咐，拿起蒲扇猛扇，如此反复，直到所有的面条都被这样吹过一遍，由滚烫变得温热，再倒进盆子里，加香油，反复搅拌，直至每一根面条上都裹上薄薄一层油衣。
晾面不能直接过凉水，过完凉水不易入味，凉面最重要的反而就是这吹凉的步骤，吹得太干，天气热，放一会就硬了，太热，就会粘在一起，吹完面，再用熟菜油一拌上，又🗮🟃入味，又不会坨成一团。
吹完面，借着那面汤水焯莴笋丝，看见莴笋变得透绿，那就是熟透心，捞出🏔🙳🎚来，这却是要在冷水里过一遭，泡上一阵，凉透心，才能留住菜丝的爽脆。秦大又拿出根黄瓜，切头去尾，切成细丝，也和凉面放在一起。
接下来便是打蘸水，加盐、花椒粉、酱油、些许醋，蒜姜水做来容易，小臼舂碎的大蒜和生姜那温水一拌便行，加上两三勺，再添上一勺芝麻香油，她家还有许多🛊干辣椒，拿出几根，切开丢进去，再添一大勺油泼辣子，加一小勺糖中和辣味，反复搅拌直到将调料和配菜完全调拌均匀。
秦大将🖭🕷凉面分做两盘，端上桌子，柳舒在灶火面前烤了会儿，现在正热得慌，瞧着要开饭，兴冲冲跑到井边去，费老大劲把玫瑰酒拉上来🍊🆛，抱进厨房去。
秦姑娘先前不知她要做什么——她不怎么饮酒，早把一个月前这瓶玫瑰酿给忘了，到柳舒把瓶上木塞打开，酒香流出来，就叫秦大不免想🍊🆛起柳舒上次喝酒🈚⚝之事，她有心提醒，但看柳舒欢欣雀跃的模样，到底忍住，只拿出两个小碗，心道今日可🄱得看着她，不能喝得酩酊大醉。
凉面、香酒。
老人诸如“少时贪凉老来病”之类的话，年轻人惯是听不进去，也难在心里记住的，何况这凉面甜辣咸香，吃得人欲罢不能，嘴上呼呼地喘气，心里却馋，脑门上冒🕾毛毛汗，手上却不曾停。
吃两口不得🞺🙊不歇息，拿凉过的玫瑰酿一口包住饮下去，最是解🏂渴又解辣，秦大一眼没看住，柳舒咕噜噜就喝下去两碗。🅫🉠🈰
她不免无奈，便道：“柳姑娘，少喝🝑两碗，吃得杂了下午得闹肚子，你忘了上次说的🗬🞪，再不喝这般多了？”
柳舒两碗下去不觉有🏃异，只觉得香甜可口，凉爽沁人，答她：“不妨事，阿安无需担心，这酒又不像你那黄酒那般🜚💖上头，我吃完凉面便不喝，下午睡上一觉正好。”
秦大想她上次也这样说，🙶🎵天气热，的确是喝些凉的更舒服，也就不管，想着自己快点吃完，好盯着柳🈕舒才是。
一顿饭吃🂢🐛🀢罢，柳姑娘已自斟自饮了五六碗，肚子里不知是面多还是酒多，起先说浑然无事，这会儿就开始睡意朦朦，东倒西歪，睁不开眼。
秦大叹一🂢🐛🀢口气，早料得她是这般，于是过去将柳舒扶起，带着往房间里去。柳姑娘今日乖巧，没干什么轻薄之事，哼哼唧唧地不知道嘟囔些什么，秦大帮她把鞋脱了，她还晓得自己⛉😣🃏蜷到床上，🝝🌋♌扯了被子盖住肚子，一副马上就要睡过去的模样。