等通过之后,他们才能继续聊这道菜如此特🕝别的原因。
苏糖缓缓开口:“大人觉得这味道与众不同,是因为它足够鲜🃙。”
“自古鱼羊为鲜💚,两者一起烹饪便是顶级美味。”
“在我看💝💵来,不仅是这两者有鲜。还有清晨刚摘的青菜,海边河边直🛣接捞上来的青鱼,更有新米,新茶,都有种鲜味。”
“而我这道清蒸槐花就🏜是用了槐花的鲜,槐花是大半个时辰前摘下来的,洗的时候还📇😰有清晨的露珠,🆙所以要格外轻柔。这水是打刚上来的井水,这面粉是保存的最好的白面。”
“姜蒜也是新鲜下🌒⚇市的。这样的姜蒜汁再调和一点点刚酿出的酒糟,鲜味便有了。”
“可是这鲜又是捉摸不透的,所以只能趁着🕝时间,早早做了,早早请客人吃上一口。”
苏糖说话娓娓道来,让人一点都不觉得枯燥,反而感受到其📆😣🃋中的意思。
鲜,就是清早起床问道的草香。
鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。
同样也是果子从树上低落的那一刻。
人喜爱新米,新茶。
也是图这口鲜。
而苏🕐🈯🁸糖做💝💵的清蒸槐花,正是用许多鲜堆在一起,成了这简单又足够新鲜的吃食。
单一的鲜可能不算什么。
各种鲜🔘🀷混合到一起🌒⚇,那就是味蕾的极致享受。
其实吧🔘🀷,苏糖有更科💨学的解释,也就是,鲜有个化学名字,📆😣🃋叫谷氨酸钠。
现代人常说的味精。
这种复合味道可以让菜肴更好吃。
而味精是从各种天然食材中提取出来的。
其中豆类跟酒精的🌒⚇发酵就会有这种物质的🅐🅱出现。
苏糖缓缓开口:“大人觉得这味道与众不同,是因为它足够鲜🃙。”
“自古鱼羊为鲜💚,两者一起烹饪便是顶级美味。”
“在我看💝💵来,不仅是这两者有鲜。还有清晨刚摘的青菜,海边河边直🛣接捞上来的青鱼,更有新米,新茶,都有种鲜味。”
“而我这道清蒸槐花就🏜是用了槐花的鲜,槐花是大半个时辰前摘下来的,洗的时候还📇😰有清晨的露珠,🆙所以要格外轻柔。这水是打刚上来的井水,这面粉是保存的最好的白面。”
“姜蒜也是新鲜下🌒⚇市的。这样的姜蒜汁再调和一点点刚酿出的酒糟,鲜味便有了。”
“可是这鲜又是捉摸不透的,所以只能趁着🕝时间,早早做了,早早请客人吃上一口。”
苏糖说话娓娓道来,让人一点都不觉得枯燥,反而感受到其📆😣🃋中的意思。
鲜,就是清早起床问道的草香。
鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。
同样也是果子从树上低落的那一刻。
人喜爱新米,新茶。
也是图这口鲜。
而苏🕐🈯🁸糖做💝💵的清蒸槐花,正是用许多鲜堆在一起,成了这简单又足够新鲜的吃食。
单一的鲜可能不算什么。
各种鲜🔘🀷混合到一起🌒⚇,那就是味蕾的极致享受。
其实吧🔘🀷,苏糖有更科💨学的解释,也就是,鲜有个化学名字,📆😣🃋叫谷氨酸钠。
现代人常说的味精。
这种复合味道可以让菜肴更好吃。
而味精是从各种天然食材中提取出来的。
其中豆类跟酒精的🌒⚇发酵就会有这种物质的🅐🅱出现。