五章 : 青虾卷爎、签语饼 接头成功了!(1/6)
“这是…虾?”
薄到几乎透明的虾肉带着几丝艳红自然地卷曲着,每只虾都翻卷成一朵别致的🙳🎚👬花,边上配着笋片和糟姜片。
云太夫🈘⚏🐚人问起自己的菜,关鹤谣忙回答:“回太夫人,正是妾做😄的‘青虾卷爎’。”(1)
这是她今天做的第二道菜🈐♉🆣,之所以称之为🖻“卷”,是因为要将虾从头至尾劈成数片薄片,但不切断,仍以尾部相连。
关鹤谣刀工好,一只虾能片出十👥🖖来片。这样片好的虾🎔🐰🃠肉薄如蝉翼,一受热,便纷纷卷曲起来,形状别致好看。
“虾味浓郁,虾肉也紧实。”
能🎴得太夫人这句🜠🃣称赞,功夫则全在‘爎’上。📨🝕
将虾壳和虾头捣烂,炒出虾油,煎出汤,再用此汤爎虾。因虾肉很薄,滚汤中爎一下⚒🐹🄳就可取出,才能保住这份爽滑弹牙。笋片和糟姜片也用虾汤爎过,鲜味十足,又有清脆口感,用来配食再好不过。
关鹤谣看出来🄍🞍了,太夫人喜爱海物,而关策则是肉食动物。今日那道黎朦子香鸡就很受他欢迎,鸡肉浸在黎朦子、香葱、辣椒和酱醋等调的汁子里,颜色缤纷诱人,口感细嫩多汁。
关鹤谣就做了两道菜,🌟🀘☪都得了主家夸奖。她承受着各司局羡慕嫉妒恨的目光,暗自想着,你们先省省,等着第三🀥⚥道上了一起来。
关鹤谣第三道菜🜠🃣一出,其拍马屁效果之好,境界之高,构思之巧,让除了莫厨娘以外的其他司局当场自闭,放弃了治疗。
算了🕜算了,让她秀让她秀🈐♉🆣,打⚫不过,比不起。
那是一碟子小点,状如牛角,花花绿绿🗉🙳🎞的很是新奇。
“妾给这品小点取名‘签语饼’。黄色的是原味,绿色的加了些菠菜汁,粉色的则是⚒🐹🄳加了玫瑰卤子。”
她话音🈘⚏🐚刚落,李监局一道促狭的视线和莫厨娘一道怨毒的视线就同时射过来。
关鹤🕜谣无语,请你们不要对号入座,用🗉🙳🎞玫瑰卤子纯粹是因为它好看又好吃呀!
云太夫人拿起🄍🞍一个,觉得🈐♉🆣十分轻盈,想来是中空的,果然关鹤谣也提醒道:“🙳🎚👬请太夫人直接用手掰开。”
手稍一使劲,便听“咔擦”一声脆响,签语饼从中📑🚋间断裂,里面竟有一张小巧的纸签,写着“天保九如,海屋添筹”。
太夫人哈哈笑,“有趣有趣,小娘子巧思。”不止有趣,这小饼也是香酥可口,清脆响声仿佛能惊动十里人。
云太夫人这个是玫瑰味的,粉嘟嘟的颜色,芳香馥郁,里面还有花瓣。她称赞两句,又挑了个玫瑰味的🕂📀吃了,这次里面是仍是一句祝寿的吉祥🜒🁤话。
关筝🕜也🈘⚏🐚赶紧掰开🜠🃣一个,笑着念:“这也是给婆婆的,‘富贵丛中一寿椿’。”
薄到几乎透明的虾肉带着几丝艳红自然地卷曲着,每只虾都翻卷成一朵别致的🙳🎚👬花,边上配着笋片和糟姜片。
云太夫🈘⚏🐚人问起自己的菜,关鹤谣忙回答:“回太夫人,正是妾做😄的‘青虾卷爎’。”(1)
这是她今天做的第二道菜🈐♉🆣,之所以称之为🖻“卷”,是因为要将虾从头至尾劈成数片薄片,但不切断,仍以尾部相连。
关鹤谣刀工好,一只虾能片出十👥🖖来片。这样片好的虾🎔🐰🃠肉薄如蝉翼,一受热,便纷纷卷曲起来,形状别致好看。
“虾味浓郁,虾肉也紧实。”
能🎴得太夫人这句🜠🃣称赞,功夫则全在‘爎’上。📨🝕
将虾壳和虾头捣烂,炒出虾油,煎出汤,再用此汤爎虾。因虾肉很薄,滚汤中爎一下⚒🐹🄳就可取出,才能保住这份爽滑弹牙。笋片和糟姜片也用虾汤爎过,鲜味十足,又有清脆口感,用来配食再好不过。
关鹤谣看出来🄍🞍了,太夫人喜爱海物,而关策则是肉食动物。今日那道黎朦子香鸡就很受他欢迎,鸡肉浸在黎朦子、香葱、辣椒和酱醋等调的汁子里,颜色缤纷诱人,口感细嫩多汁。
关鹤谣就做了两道菜,🌟🀘☪都得了主家夸奖。她承受着各司局羡慕嫉妒恨的目光,暗自想着,你们先省省,等着第三🀥⚥道上了一起来。
关鹤谣第三道菜🜠🃣一出,其拍马屁效果之好,境界之高,构思之巧,让除了莫厨娘以外的其他司局当场自闭,放弃了治疗。
算了🕜算了,让她秀让她秀🈐♉🆣,打⚫不过,比不起。
那是一碟子小点,状如牛角,花花绿绿🗉🙳🎞的很是新奇。
“妾给这品小点取名‘签语饼’。黄色的是原味,绿色的加了些菠菜汁,粉色的则是⚒🐹🄳加了玫瑰卤子。”
她话音🈘⚏🐚刚落,李监局一道促狭的视线和莫厨娘一道怨毒的视线就同时射过来。
关鹤🕜谣无语,请你们不要对号入座,用🗉🙳🎞玫瑰卤子纯粹是因为它好看又好吃呀!
云太夫人拿起🄍🞍一个,觉得🈐♉🆣十分轻盈,想来是中空的,果然关鹤谣也提醒道:“🙳🎚👬请太夫人直接用手掰开。”
手稍一使劲,便听“咔擦”一声脆响,签语饼从中📑🚋间断裂,里面竟有一张小巧的纸签,写着“天保九如,海屋添筹”。
太夫人哈哈笑,“有趣有趣,小娘子巧思。”不止有趣,这小饼也是香酥可口,清脆响声仿佛能惊动十里人。
云太夫人这个是玫瑰味的,粉嘟嘟的颜色,芳香馥郁,里面还有花瓣。她称赞两句,又挑了个玫瑰味的🕂📀吃了,这次里面是仍是一句祝寿的吉祥🜒🁤话。
关筝🕜也🈘⚏🐚赶紧掰开🜠🃣一个,笑着念:“这也是给婆婆的,‘富贵丛中一寿椿’。”