何三癞子跟老朱先前是走路去找人,可长平镇灾民分到田福县的不多,如今田福县的都找完了,再去找,就得跑隔壁县去,远🝳🏏得很,没🆛有骡车不行。
何三癞子跟老朱很是高💽兴,赶忙道谢:“诶,多谢顾老爷子。”
“你们辛苦了,这是🜏🁇家里做的卤味,你们拿回去吃。”三奶奶把两个篮子递给🝼🐡🁖何三癞子跟老朱🜟。
何三癞子跟老朱🟘看见篮子里的卤肉、🛂🙡卤鱼块跟卤蛋后,高兴得不行,谢了又⚯🔷谢,这才离开。
他们走后,三爷爷三奶奶的心情很低落。
崔氏跟🐴🄀🝭顾锦绣正在堂屋配香料,见状朝程哥儿使眼色,小家伙立刻跑到两老面前,张开小短手,抱着他🝬🎌🏮们道:“三爷爷三奶奶不难过,你们还有我们呐,程哥儿会孝🍩🔌顺你们哒。”
两老听着他稚气的声音,看着他越🉆来越圆乎的小脸,终于笑了起来:“诶,有程哥儿在,三爷爷三奶奶不难过。”
顾锦里见状,放心的回💽了厨房,继续蒸🀾🏙黄豆🐛🀦⚨。
做酱油很是麻🐷烦,黄豆泡过之🌟⛽☐后,要隔水蒸熟,把蒸熟的黄豆晾凉后,再撒上小麦粉发酵。
她刚回🐴🄀🝭厨房没多久,三爷爷👏🇻🝲三奶奶带着程哥儿也来到厨房帮忙。
四人忙到快天黑,才把黄豆蒸完,再把黄豆放到一个个的竹筛上晾凉,拿出早就磨好的小麦粉,撒到黄豆上,搅拌均匀,让每一颗黄豆都裹上小麦粉后,今天的活计才算完事。📑🚉
“二🐄☽🄼姐,这就成了吗🜏🁇?”程哥儿垫着脚尖,看着竹筛里的黄豆问着。
顾锦里道:“还不行,等豆子发霉后,把霉豆子装进缸里,再倒进盐水,发酵半年左右,等发酵好了,还要滤酱、煮酱,才能得到真正的酱🀤⚙👷油。”
程哥儿🐴🄀🝭听得皱起小眉头:“好🌟⛽☐麻烦呀,那我们家还要半年以🇻🝮🎤后才能吃上酱油咯。”
顾锦里扯扯他头上的两个小揪揪,🉆道:“也不用那么久,五个月也差不多。”
程哥儿听得眉头舒展一些,三奶奶在旁边笑道:“你就🌦🁙逗他吧,五个月跟半年还不是一个🂱💤📴🂱💤📴样。”
又道:“这做酱油可真是麻烦。”
前前后后要忙那么多道工序。
“要🐄☽🄼不做出来的味道咋能跟醢鲜酱差不多,定是要费些功夫的。”三爷爷说着,又📨🝔招呼三奶奶:“行了老婆子,你赶紧带着程哥儿出来,让大山媳妇进去做饭,这厨房都被挤得没地方站了。”
为了做酱油,整个厨房里摆满木架子,木架子上,🟊🛟摆着一个个竹筛,全部盛着黄豆,如今这厨房是被塞得满满当当的,根本没个落脚的地方。
再有一个,酱油是小鱼做的新东西,以后定是要用来卖🌦🁙钱的,配方最好是捏在小鱼一个人手里,他们不🝬🎌🏮好多看……嗯,这个事儿,晚🚆上他得提醒老婆子一声。
何三癞子跟老朱很是高💽兴,赶忙道谢:“诶,多谢顾老爷子。”
“你们辛苦了,这是🜏🁇家里做的卤味,你们拿回去吃。”三奶奶把两个篮子递给🝼🐡🁖何三癞子跟老朱🜟。
何三癞子跟老朱🟘看见篮子里的卤肉、🛂🙡卤鱼块跟卤蛋后,高兴得不行,谢了又⚯🔷谢,这才离开。
他们走后,三爷爷三奶奶的心情很低落。
崔氏跟🐴🄀🝭顾锦绣正在堂屋配香料,见状朝程哥儿使眼色,小家伙立刻跑到两老面前,张开小短手,抱着他🝬🎌🏮们道:“三爷爷三奶奶不难过,你们还有我们呐,程哥儿会孝🍩🔌顺你们哒。”
两老听着他稚气的声音,看着他越🉆来越圆乎的小脸,终于笑了起来:“诶,有程哥儿在,三爷爷三奶奶不难过。”
顾锦里见状,放心的回💽了厨房,继续蒸🀾🏙黄豆🐛🀦⚨。
做酱油很是麻🐷烦,黄豆泡过之🌟⛽☐后,要隔水蒸熟,把蒸熟的黄豆晾凉后,再撒上小麦粉发酵。
她刚回🐴🄀🝭厨房没多久,三爷爷👏🇻🝲三奶奶带着程哥儿也来到厨房帮忙。
四人忙到快天黑,才把黄豆蒸完,再把黄豆放到一个个的竹筛上晾凉,拿出早就磨好的小麦粉,撒到黄豆上,搅拌均匀,让每一颗黄豆都裹上小麦粉后,今天的活计才算完事。📑🚉
“二🐄☽🄼姐,这就成了吗🜏🁇?”程哥儿垫着脚尖,看着竹筛里的黄豆问着。
顾锦里道:“还不行,等豆子发霉后,把霉豆子装进缸里,再倒进盐水,发酵半年左右,等发酵好了,还要滤酱、煮酱,才能得到真正的酱🀤⚙👷油。”
程哥儿🐴🄀🝭听得皱起小眉头:“好🌟⛽☐麻烦呀,那我们家还要半年以🇻🝮🎤后才能吃上酱油咯。”
顾锦里扯扯他头上的两个小揪揪,🉆道:“也不用那么久,五个月也差不多。”
程哥儿听得眉头舒展一些,三奶奶在旁边笑道:“你就🌦🁙逗他吧,五个月跟半年还不是一个🂱💤📴🂱💤📴样。”
又道:“这做酱油可真是麻烦。”
前前后后要忙那么多道工序。
“要🐄☽🄼不做出来的味道咋能跟醢鲜酱差不多,定是要费些功夫的。”三爷爷说着,又📨🝔招呼三奶奶:“行了老婆子,你赶紧带着程哥儿出来,让大山媳妇进去做饭,这厨房都被挤得没地方站了。”
为了做酱油,整个厨房里摆满木架子,木架子上,🟊🛟摆着一个个竹筛,全部盛着黄豆,如今这厨房是被塞得满满当当的,根本没个落脚的地方。
再有一个,酱油是小鱼做的新东西,以后定是要用来卖🌦🁙钱的,配方最好是捏在小鱼一个人手里,他们不🝬🎌🏮好多看……嗯,这个事儿,晚🚆上他得提醒老婆子一声。