第67章 初次酿葡萄酒(2/3)
她再次洗净双手，又拿出干净的手帕将双手擦干，吃的东西，总得多注意卫生的。
然后取了晾干的葡萄，将葡萄和糖霜按7：1的比例放入酒坛子里。
放了七、八分满就没有再往下放了，顾王氏好奇不解，“卿儿，这是为何，还可以放好些呢？”
“娘亲，书上说了，坛子里要注意留出一些空间，不能全部放满葡萄，以免发酵时溢出。”
顾王氏了然地点点头，表示明白了。
她要记起来好好学，以后闺女若是没空了，她学会了还可以酿给闺女喝呢。
她这闺女，现在她可算是看明白了，就是个闲不住的，自从跟二郎的关系好转后，似乎打破了什么奇怪的封印一般，脑子里总是有许许多多的想法，偏偏还有个无论她做什么都完全纵容她的兄长。
顾卿芝并不知道顾母的想法，只是见顾母问，以为她是单纯好奇，便如此这般解释了一番。
葡萄和糖霜放进酒坛子里后，顾卿芝便用手轻轻地将坛子里面的葡萄捏碎，又将葡萄汁、葡萄果肉和糖霜均匀地混合在一起。
做完这一切，她才用酒坛子的盖子盖好坛子口，酒坛子的盖子上还有一个小孔，顾卿芝取了干净的纱布堵住。
据说这样可以让发酵时产生的不好的东西排出来，同时也可以防止别的东西进入污染酒源。
顾卿芝和顾王氏忙活了一下午，足足装了5个酒坛子，才装这些山葡萄装完。
最后，她们把酒坛子放进了顾王氏的屋里，这里温暖、干燥又避光，非常适合葡萄酒的自然发酵。
做完这些，顾卿芝终于松了口气，书上记载，15—25摄氏度的温度下，葡萄酒发酵的时间根据温度和口味的不同而有所差异，她根据当前的温度推测，这些葡萄酒的发酵时间应该在15—20天之间。
现在，就等15天之后看看结果了。
她怕自己到时一忙起来就忘记了这件事，还特意跟顾王氏说了，让她记得到时提醒自己，“还有啊，娘亲，葡萄酒发酵的这段时间，每隔几天都要用干净的勺子轻轻地搅拌一下，让这些葡萄果肉能和糖霜更好地溶和哦，娘亲到时记得提醒我呀。”
顾王氏轻点了点她的额头，“放心吧，别担心，就算你忘记了，娘亲也会记得的。”
***
“张哥，久等了。”一尖嘴猴腮的青衣青年匆匆忙忙在张常面前坐下。
他拿起桌上的酒壶，先给自己斟了一杯酒，一口灌下，又拿起筷子夹起桌上的肉吃了几口，这才放下筷子，看向对面的男人，“张哥，见笑了，我今天轮值，这会还没吃上一口热乎饭，便来赴你的约了。”
看到对方刚才的行为，张常的脸色不禁有些难看，但，想起自己还有求于人，事情还得靠对方才成，便努力压下了心里的不爽，缓了缓，这才勉强笑道，“没事儿马兄弟，先填报肚子要紧。”
然后取了晾干的葡萄，将葡萄和糖霜按7：1的比例放入酒坛子里。
放了七、八分满就没有再往下放了，顾王氏好奇不解，“卿儿，这是为何，还可以放好些呢？”
“娘亲，书上说了，坛子里要注意留出一些空间，不能全部放满葡萄，以免发酵时溢出。”
顾王氏了然地点点头，表示明白了。
她要记起来好好学，以后闺女若是没空了，她学会了还可以酿给闺女喝呢。
她这闺女，现在她可算是看明白了，就是个闲不住的，自从跟二郎的关系好转后，似乎打破了什么奇怪的封印一般，脑子里总是有许许多多的想法，偏偏还有个无论她做什么都完全纵容她的兄长。
顾卿芝并不知道顾母的想法，只是见顾母问，以为她是单纯好奇，便如此这般解释了一番。
葡萄和糖霜放进酒坛子里后，顾卿芝便用手轻轻地将坛子里面的葡萄捏碎，又将葡萄汁、葡萄果肉和糖霜均匀地混合在一起。
做完这一切，她才用酒坛子的盖子盖好坛子口，酒坛子的盖子上还有一个小孔，顾卿芝取了干净的纱布堵住。
据说这样可以让发酵时产生的不好的东西排出来，同时也可以防止别的东西进入污染酒源。
顾卿芝和顾王氏忙活了一下午，足足装了5个酒坛子，才装这些山葡萄装完。
最后，她们把酒坛子放进了顾王氏的屋里，这里温暖、干燥又避光，非常适合葡萄酒的自然发酵。
做完这些，顾卿芝终于松了口气，书上记载，15—25摄氏度的温度下，葡萄酒发酵的时间根据温度和口味的不同而有所差异，她根据当前的温度推测，这些葡萄酒的发酵时间应该在15—20天之间。
现在，就等15天之后看看结果了。
她怕自己到时一忙起来就忘记了这件事，还特意跟顾王氏说了，让她记得到时提醒自己，“还有啊，娘亲，葡萄酒发酵的这段时间，每隔几天都要用干净的勺子轻轻地搅拌一下，让这些葡萄果肉能和糖霜更好地溶和哦，娘亲到时记得提醒我呀。”
顾王氏轻点了点她的额头，“放心吧，别担心，就算你忘记了，娘亲也会记得的。”
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“张哥，久等了。”一尖嘴猴腮的青衣青年匆匆忙忙在张常面前坐下。
他拿起桌上的酒壶，先给自己斟了一杯酒，一口灌下，又拿起筷子夹起桌上的肉吃了几口，这才放下筷子，看向对面的男人，“张哥，见笑了，我今天轮值，这会还没吃上一口热乎饭，便来赴你的约了。”
看到对方刚才的行为，张常的脸色不禁有些难看，但，想起自己还有求于人，事情还得靠对方才成，便努力压下了心里的不爽，缓了缓，这才勉强笑道，“没事儿马兄弟，先填报肚子要紧。”