鱼拿出来的时侯确实是死的,但可能因为置物篮时间恒定的问题,看上去还新鲜的很,一看就是刚死不久。
按照常规的杀鱼方法,将鱼去鳞挖腮。将肚子里的内脏和脏东西掏出来,洗净。
内外撒上少许盐,生姜切片,葱切段,用黄酒少量与之相拌。过了一会,将拌好的生姜,葱段塞入剁了六只脚的鱼腹中,然后上锅清蒸。暖才文学网
没错,为了不太惹眼,文舒打算明天呈上去的鱼最好是去了脚的。但又怕脚才是最重要的,所以想了又想,最后蒸的时侯还是将脚给放进去了。
锅里暂不用照应,她便又坐下来开始烧火。熊熊的火光照在她灿烂如花的面庞上,就像初升的太阳一样,满是希望和阳光。
文舒此时正单手托腮,坐在小凳子上遥想,她爹看见她买回护腰时的场景。
爹心里一定会高兴坏的吧!她越想,脸上的笑容越发乐不可支。
刚才吃饭的时侯,她又问了大姑娘一遍,得到确认,老夫人自吃了她的“药水”后身子大好,目前除了偶尔还会咳嗽外,心痛之症却是再未犯过。
陆大姑娘对她感激涕零,当下便问她想要什么,只要能做到一定不遗余力。
她就说想要回家,大姑娘闻言笑了一场,二话不说就答应了。而且还跟银红她们定下日子,后天一早启程。
过了大约两刻钟,锅里传来水烧开的咕噜声,文舒忙撤了些柴,转至小火慢闷。大约又半盏茶的功夫,才将锅盖揭开,打量里头的鱼。
鱼身银白如镜,鱼肉已经软烂,用筷子轻轻一撕,便撕下条鱼肉来。文舒尝了尝,还好,没什么太大的腥味。
尝完鱼肉,她又用筷子蘸了蘸盘底的汤汁,汤汁倒是有些腥。但为了效果最大化,她也不敢把汤汁倒了。
做完清蒸鱼,考虑到口感,她又拿出一条冉遗鱼做了一道糖醋鱼,这个却是在看了王厨娘晚上做的糖醋鱼而萌生的想法。
若按药性来说,肯定是清蒸保留的最完整,因为步骤最少,调味料,也只有盐和姜葱。
而糖醋鱼又是糖又是醋的,她怕做出来效果会大打折扣,但谁让储六郎是老太太的心头肉呢。
像那种富家公子,口味通常叼得很,所以能让他产生兴趣并且吃得下去也是很重要的一件事,所以她想两样都试试,最后再对比看看效果。
.............
没人在旁边看着,文舒便可以毫无顾忌的试验,她兴冲冲将房门一关,从置物篮里拿出一条冉遗鱼。
鱼拿出来的时侯确实是死的,但可能因为置物篮时间恒定的问题,看上去还新鲜的很,一看就是刚死不久。
按照常规的杀鱼方法,将鱼去鳞挖腮。将肚子里的内脏和脏东西掏出来,洗净。
按照常规的杀鱼方法,将鱼去鳞挖腮。将肚子里的内脏和脏东西掏出来,洗净。
内外撒上少许盐,生姜切片,葱切段,用黄酒少量与之相拌。过了一会,将拌好的生姜,葱段塞入剁了六只脚的鱼腹中,然后上锅清蒸。暖才文学网
没错,为了不太惹眼,文舒打算明天呈上去的鱼最好是去了脚的。但又怕脚才是最重要的,所以想了又想,最后蒸的时侯还是将脚给放进去了。
锅里暂不用照应,她便又坐下来开始烧火。熊熊的火光照在她灿烂如花的面庞上,就像初升的太阳一样,满是希望和阳光。
文舒此时正单手托腮,坐在小凳子上遥想,她爹看见她买回护腰时的场景。
爹心里一定会高兴坏的吧!她越想,脸上的笑容越发乐不可支。
刚才吃饭的时侯,她又问了大姑娘一遍,得到确认,老夫人自吃了她的“药水”后身子大好,目前除了偶尔还会咳嗽外,心痛之症却是再未犯过。
陆大姑娘对她感激涕零,当下便问她想要什么,只要能做到一定不遗余力。
她就说想要回家,大姑娘闻言笑了一场,二话不说就答应了。而且还跟银红她们定下日子,后天一早启程。
过了大约两刻钟,锅里传来水烧开的咕噜声,文舒忙撤了些柴,转至小火慢闷。大约又半盏茶的功夫,才将锅盖揭开,打量里头的鱼。
鱼身银白如镜,鱼肉已经软烂,用筷子轻轻一撕,便撕下条鱼肉来。文舒尝了尝,还好,没什么太大的腥味。
尝完鱼肉,她又用筷子蘸了蘸盘底的汤汁,汤汁倒是有些腥。但为了效果最大化,她也不敢把汤汁倒了。
做完清蒸鱼,考虑到口感,她又拿出一条冉遗鱼做了一道糖醋鱼,这个却是在看了王厨娘晚上做的糖醋鱼而萌生的想法。
若按药性来说,肯定是清蒸保留的最完整,因为步骤最少,调味料,也只有盐和姜葱。
而糖醋鱼又是糖又是醋的,她怕做出来效果会大打折扣,但谁让储六郎是老太太的心头肉呢。
像那种富家公子,口味通常叼得很,所以能让他产生兴趣并且吃得下去也是很重要的一件事,所以她想两样都试试,最后再对比看看效果。
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没人在旁边看着,文舒便可以毫无顾忌的试验,她兴冲冲将房门一关,从置物篮里拿出一条冉遗鱼。
鱼拿出来的时侯确实是死的,但可能因为置物篮时间恒定的问题,看上去还新鲜的很,一看就是刚死不久。
按照常规的杀鱼方法,将鱼去鳞挖腮。将肚子里的内脏和脏东西掏出来,洗净。