舒乐将小葱麻利地挽了个结，又往锅里加入姜片和大蒜，接着就盖了锅盖让它慢慢煮去。
顾二花冷眼瞧着，哂道：“看来看去，也不过是这些招式，你该不会只会做汤吧？”
舒乐哂道：“你该不会以为这些招式只能做你想的那种汤吧？”
顾二花被她气得够呛，干脆闭嘴把头别过一边。
舒乐实在没工夫搭理顾二花，手下抓了几把辣椒准备做底料。
做底料的辣椒有些讲究，有干的有鲜的，有皮厚的有皮薄的，总之鲜的剁末，干的捣面儿。
干辣椒面儿先混了三种，灯笼椒，二荆条还有火山红，杵碎了往开水里一浸，一盏茶的时间，锅也热了，便将辣椒面倒进去，把水分煎得一丝也不剩，这时候的辣椒面被煎得焦香而脆，又不糊，寻常拿来拌凉菜也十分好吃。
再往锅里加上牛油熬化，将葱姜蒜搁里头爆香，加辣椒面翻炒，空气里的味道辛辣呛鼻，又香又冲。
舒乐又挖了一大勺豆瓣酱，八角丁香等等香料碎一早也准备好，加白酒、葱姜蒜，都倒进锅里，在火上熬，不出一刻，红油就都熬出来了，被大火煎地滋滋响，香气更加浓郁。
不止舒乐，大厨房里众人都被这浓香勾得直流口水，胡麻子“咕咚”一声，弄得四下都往他那瞟了一眼。
万福楼外都是排着队等汤面的食客，忽然闻到里头一阵特殊的香料味飘散过来，转而是辛辣的呛味儿，光闻就能想象出来那油汪汪的红辣子，勾得人心痒痒。
有个忍不住循着味儿来到掌柜的跟前，探头探脑地往大厨房瞟了一眼，“这是什么菜啊？这么香。”
后头人也觉得好奇，有四五个人也探身过来一齐听，更有甚者过去就要掀帘子瞅。
掌柜的笑着拦道：“不好意思了各位，咱们这儿的后厨是不准进人的。”
客人伸着头往厨房瞟，“可这好香啊，是新菜吗？”
“我想吃这个。”
“我也想。”
掌柜的只管账面和跑腿的伙计，对厨房里的事儿却不了解，不过他也觉得这香味儿真是很勾人胃口，似乎是新菜。严谨起见，他道：“这样吧，我先进去替诸位瞧一瞧，诸位在此稍安勿躁。”
说罢便叫长淮先来照看着，自己进了屋。
舒乐这时候已经熬好了底料，把它盛进了一个小瓷盆里。
掌柜的问道：“你做的这是什么？外面好些客人追着我问，都说想吃。”
顾二花冷眼瞧着，哂道：“看来看去，也不过是这些招式，你该不会只会做汤吧？”
舒乐哂道：“你该不会以为这些招式只能做你想的那种汤吧？”
顾二花被她气得够呛，干脆闭嘴把头别过一边。
舒乐实在没工夫搭理顾二花，手下抓了几把辣椒准备做底料。
做底料的辣椒有些讲究，有干的有鲜的，有皮厚的有皮薄的，总之鲜的剁末，干的捣面儿。
干辣椒面儿先混了三种，灯笼椒，二荆条还有火山红，杵碎了往开水里一浸，一盏茶的时间，锅也热了，便将辣椒面倒进去，把水分煎得一丝也不剩，这时候的辣椒面被煎得焦香而脆，又不糊，寻常拿来拌凉菜也十分好吃。
再往锅里加上牛油熬化，将葱姜蒜搁里头爆香，加辣椒面翻炒，空气里的味道辛辣呛鼻，又香又冲。
舒乐又挖了一大勺豆瓣酱，八角丁香等等香料碎一早也准备好，加白酒、葱姜蒜，都倒进锅里，在火上熬，不出一刻，红油就都熬出来了，被大火煎地滋滋响，香气更加浓郁。
不止舒乐，大厨房里众人都被这浓香勾得直流口水，胡麻子“咕咚”一声，弄得四下都往他那瞟了一眼。
万福楼外都是排着队等汤面的食客，忽然闻到里头一阵特殊的香料味飘散过来，转而是辛辣的呛味儿，光闻就能想象出来那油汪汪的红辣子，勾得人心痒痒。
有个忍不住循着味儿来到掌柜的跟前，探头探脑地往大厨房瞟了一眼，“这是什么菜啊？这么香。”
后头人也觉得好奇，有四五个人也探身过来一齐听，更有甚者过去就要掀帘子瞅。
掌柜的笑着拦道：“不好意思了各位，咱们这儿的后厨是不准进人的。”
客人伸着头往厨房瞟，“可这好香啊，是新菜吗？”
“我想吃这个。”
“我也想。”
掌柜的只管账面和跑腿的伙计，对厨房里的事儿却不了解，不过他也觉得这香味儿真是很勾人胃口，似乎是新菜。严谨起见，他道：“这样吧，我先进去替诸位瞧一瞧，诸位在此稍安勿躁。”
说罢便叫长淮先来照看着，自己进了屋。
舒乐这时候已经熬好了底料，把它盛进了一个小瓷盆里。
掌柜的问道：“你做的这是什么？外面好些客人追着我问，都说想吃。”