此时的♂🅩火🌖头营厨房,充斥着各种食物的香味,其中以酥骨鱼🙯的香味为最。
伙夫们边忙活边吞咽口水,香,太香了!
除了休沐日去岭安县🌏♭的酒楼食肆打牙祭,他们多久没在火头🙯营的厨房🅿里闻到这么诱人的香味了?
今天中午🌖的大菜是酥骨鱼,阮胭便配了几样清淡的小菜,吃过重口味的酥骨鱼后,再吃上一点爽口的小菜,更能激发人的🛩🟄🚦食欲。
镇北军的午食份例是两道荤菜,阮胭在厨房看了看,⚡💽🗕决定另外一道荤菜做鱼香肉丝。⚔👄
鱼香肉丝这道菜是川菜里难得不怎么辣的菜💴🖀🏠,口味咸甜酸辣,辣度是很轻微的辣,刚好能激发人食欲的♐程度,非常下饭。
做鱼香肉丝需用里脊肉🙐,洗净后🄎☄☞切丝,用少许的🔞酒和盐腌制一下。
配菜有♂🅩冬笋、胡萝卜、木👬耳、青椒,不过这个朝代还没有青椒,阮胭从系统那里得到的奖励辣椒🏞种子还没开始种,所以便只选用了三种配菜,后面再加点茱萸辣酱调味。
三种配菜洗净后都要切成丝,用沸水焯一下,放🔞在一旁🛢🞁备📘🛇🚓用。
葱姜蒜洗净后切成葱花、姜末和蒜末,取一个小碗,用少许的淀粉加水调和,放一点淀粉能让肉质更为嫩滑,丰富口🝶感。
待锅中的油烧至冒烟时,放入腌制好的肉丝💴🖀🏠快速翻炒,等肉丝微微发白时盛出备用。⚔👄
然后锅中再倒油加热,放豆瓣酱,炒出红油后放切好的葱姜蒜末,加适量的盐🏌😮、糖、酱、醋、、茱萸、胡椒粉和水,再倒入刚刚调和好的淀粉,小火熬成汁。
阮胭在炒小料时,这股霸道的香味甚至一时之间掩盖了酥骨鱼的🐢🁣香味,厨房里的伙夫们纷纷停下了手上的活计,望着阮胭面前的那口锅,使劲儿吸鼻子。
“咕咕咕……”
不知道是哪个伙夫的肚子唱起了空城计,在安静的厨⚡💽🗕房里,尤为明显。🁃🃅
阮胭抬头往伙夫们的方向看了一眼:“你们先把里脊肉、木🙯耳、冬笋和胡萝卜切成丝,等我这边出锅后再教🈻🃥🙻你们调酱🝶汁。”
伙夫们是真没想到这个小娘🍄🅢子一点儿也不藏私,竟然愿意手把手的教他们做菜,每样调料要放多少都说♐得清清楚楚🕱。
对比小娘子的行为,他们又想到刚开始时😠🂵📅自己对人的态度,众人脸上都烧得🐔⛏🙙慌。
不少伙夫心里都开始埋怨起李⛕🚓大旺来,觉得要不是他急吼吼🙯地跳出来为难小娘子,他们也不会跟着一起。
李大旺感受着🈱🂃同僚们赤.裸.裸的眼神,心里一阵烦躁。
事情怎么会变成这样?明明他们自己也说了不少坏话,如今倒是都怪起他一个🏌😮人来。
伙夫们边忙活边吞咽口水,香,太香了!
除了休沐日去岭安县🌏♭的酒楼食肆打牙祭,他们多久没在火头🙯营的厨房🅿里闻到这么诱人的香味了?
今天中午🌖的大菜是酥骨鱼,阮胭便配了几样清淡的小菜,吃过重口味的酥骨鱼后,再吃上一点爽口的小菜,更能激发人的🛩🟄🚦食欲。
镇北军的午食份例是两道荤菜,阮胭在厨房看了看,⚡💽🗕决定另外一道荤菜做鱼香肉丝。⚔👄
鱼香肉丝这道菜是川菜里难得不怎么辣的菜💴🖀🏠,口味咸甜酸辣,辣度是很轻微的辣,刚好能激发人食欲的♐程度,非常下饭。
做鱼香肉丝需用里脊肉🙐,洗净后🄎☄☞切丝,用少许的🔞酒和盐腌制一下。
配菜有♂🅩冬笋、胡萝卜、木👬耳、青椒,不过这个朝代还没有青椒,阮胭从系统那里得到的奖励辣椒🏞种子还没开始种,所以便只选用了三种配菜,后面再加点茱萸辣酱调味。
三种配菜洗净后都要切成丝,用沸水焯一下,放🔞在一旁🛢🞁备📘🛇🚓用。
葱姜蒜洗净后切成葱花、姜末和蒜末,取一个小碗,用少许的淀粉加水调和,放一点淀粉能让肉质更为嫩滑,丰富口🝶感。
待锅中的油烧至冒烟时,放入腌制好的肉丝💴🖀🏠快速翻炒,等肉丝微微发白时盛出备用。⚔👄
然后锅中再倒油加热,放豆瓣酱,炒出红油后放切好的葱姜蒜末,加适量的盐🏌😮、糖、酱、醋、、茱萸、胡椒粉和水,再倒入刚刚调和好的淀粉,小火熬成汁。
阮胭在炒小料时,这股霸道的香味甚至一时之间掩盖了酥骨鱼的🐢🁣香味,厨房里的伙夫们纷纷停下了手上的活计,望着阮胭面前的那口锅,使劲儿吸鼻子。
“咕咕咕……”
不知道是哪个伙夫的肚子唱起了空城计,在安静的厨⚡💽🗕房里,尤为明显。🁃🃅
阮胭抬头往伙夫们的方向看了一眼:“你们先把里脊肉、木🙯耳、冬笋和胡萝卜切成丝,等我这边出锅后再教🈻🃥🙻你们调酱🝶汁。”
伙夫们是真没想到这个小娘🍄🅢子一点儿也不藏私,竟然愿意手把手的教他们做菜,每样调料要放多少都说♐得清清楚楚🕱。
对比小娘子的行为,他们又想到刚开始时😠🂵📅自己对人的态度,众人脸上都烧得🐔⛏🙙慌。
不少伙夫心里都开始埋怨起李⛕🚓大旺来,觉得要不是他急吼吼🙯地跳出来为难小娘子,他们也不会跟着一起。
李大旺感受着🈱🂃同僚们赤.裸.裸的眼神,心里一阵烦躁。
事情怎么会变成这样?明明他们自己也说了不少坏话,如今倒是都怪起他一个🏌😮人来。