调馅料本来是要放植物油的,可是她今天钱不够🇺🝣了🕴🍴没买,所以多放肥肉🏠少放瘦肉。还好,她有最好的配菜,野蘑菇。
野蘑🝁菇🄥⛎🙑的香味,真是任何其他食物都难比拟,难以替代的。
加了剁碎的野蘑菇,开始充分搅拌。
有的人总是小瞧这个搅拌的过程,觉得总是要包进皮里煮的,搅匀了就行。其实根本📢🜤🄄就🀡♻🍪不是那么回事。
充分搅拌一个是为了让馅料更好的融合,另一个是要让肉馅起劲🗸☮抱团。这就和潮汕的手打牛丸要充分将牛肉充分敲打是一个道理。
想要食🄥⛎🙑物好吃,就🍂🅑半点不能凑合。你如果凑合的对待它,那它最🗸☮后呈现出来的味道也只能是凑合。
苏晓婉深谙这个道理。
肉馅经🄥⛎🙑过和充分的搅拌之后,葱姜混合着肉香以及蘑菇的香味简直让人垂涎三尺,还没开始包呢,小晗就已👿经咽了好几次口水了。
“娘亲🄥⛎🙑,好香啊。去年过年♽爹爹弄得也是肉馅🅁🃥的饺子,根本没有这个香。”
苏晓婉笑了笑,这臭小子,居然嫌弃亲爹。
调好了馅,面也醒得差不多了。苏晓婉十分熟练的将一整块面搓成了一个长条,然后揪成了大小均匀🚉👠剂子。小晗也卷起袖子帮忙把剂子一个个压扁。
苏晓婉🄥⛎🙑从旁边拿了一🅇🄛♹根短的擀面杖,开始擀皮。
她有个技能,可🗟🜵以同时擀五张皮,这是以前在孤儿院的时候和厨房的一个阿姨学的。那个阿姨一次可以擀二十多张皮。苏晓婉不行,五张已经是她的极限了🅓🆄🌽。
但是这样的技能还是让小晗看直了眼睛,在一旁不停的拍☟巴掌,“娘亲,你好厉害啊。我见过好多婶子大娘弄皮子,都没🂃🌋有你厉害。一次就五张!”
苏晓婉🄥⛎🙑看他一眼,这臭小子嘴这么甜,以后不知道要忽🎕悠多少女孩子。
野蘑🝁菇🄥⛎🙑的香味,真是任何其他食物都难比拟,难以替代的。
加了剁碎的野蘑菇,开始充分搅拌。
有的人总是小瞧这个搅拌的过程,觉得总是要包进皮里煮的,搅匀了就行。其实根本📢🜤🄄就🀡♻🍪不是那么回事。
充分搅拌一个是为了让馅料更好的融合,另一个是要让肉馅起劲🗸☮抱团。这就和潮汕的手打牛丸要充分将牛肉充分敲打是一个道理。
想要食🄥⛎🙑物好吃,就🍂🅑半点不能凑合。你如果凑合的对待它,那它最🗸☮后呈现出来的味道也只能是凑合。
苏晓婉深谙这个道理。
肉馅经🄥⛎🙑过和充分的搅拌之后,葱姜混合着肉香以及蘑菇的香味简直让人垂涎三尺,还没开始包呢,小晗就已👿经咽了好几次口水了。
“娘亲🄥⛎🙑,好香啊。去年过年♽爹爹弄得也是肉馅🅁🃥的饺子,根本没有这个香。”
苏晓婉笑了笑,这臭小子,居然嫌弃亲爹。
调好了馅,面也醒得差不多了。苏晓婉十分熟练的将一整块面搓成了一个长条,然后揪成了大小均匀🚉👠剂子。小晗也卷起袖子帮忙把剂子一个个压扁。
苏晓婉🄥⛎🙑从旁边拿了一🅇🄛♹根短的擀面杖,开始擀皮。
她有个技能,可🗟🜵以同时擀五张皮,这是以前在孤儿院的时候和厨房的一个阿姨学的。那个阿姨一次可以擀二十多张皮。苏晓婉不行,五张已经是她的极限了🅓🆄🌽。
但是这样的技能还是让小晗看直了眼睛,在一旁不停的拍☟巴掌,“娘亲,你好厉害啊。我见过好多婶子大娘弄皮子,都没🂃🌋有你厉害。一次就五张!”
苏晓婉🄥⛎🙑看他一眼,这臭小子嘴这么甜,以后不知道要忽🎕悠多少女孩子。