三章 、我听清楚了(2/4)
重🔱生前,徐同道🖷🗒🛁做厨师的那几年,常见的酱油就有老抽、生抽、蒸鱼豉油、味极鲜……等等。
去腥、提鲜、增香、上色、🛍🛃🙭上浆、裹粉……各种效用的调味料🚑,分别都有很🎈🏋多种。
就连🔫🃧🚋盐这种再普通不过的调🛍🛃🙭味品,🗈🙧稍微上点档次的饭店厨房,都会有三种。
食用盐是一种。
养海鲜用的海盐是一种。
还有做椒盐类菜肴使用的椒盐。
所以,一⚚💁🎸个合格的厨师,来到一个陌生的厨房,首先要熟悉的,就是这厨房里已有的各种调味品。
否则你开了自己需要用🁂🂿🔟的食材单子🗈🙧,回头采购那边也帮你把那些食材买来了,结果你却找不到你要做的菜肴所需要的💮调味料,那不是搞笑吗?
如今这年代,花呗和余额宝什么的都还没出来呢!他要是早早就把自己的同事都笑死了,他也继承🄂🝿🐹不到他们的花呗和余额宝啊!
……
大约一个小时后。
江劲松和韦小昆🖷🗒🛁来到调料房,此时,徐同道早⚯已把调料房里的所有调味品、香料什么的,都看了两三遍。
他们进来的时候,徐同道正坐在🕅🖼一箱大豆油的纸箱子上🔴🄷,眯眼🚑想着事。
“老大,我们来了!”
进门后,主动跟徐同道打🌪🁷招呼的🕅🖼是学🄘♚徒工韦小昆。
做切配的江劲松没说话,脸上也欠奉笑容,表情不大🚃🐬🂿好看,估计是他🍬被罗🎗宗平分到徐同道手下,心里很不爽吧!
对此,徐同道无所谓。
反正不管这⚗个江劲松爽不爽,都得乖乖地🕹给他干活。
活干不好,他就有充足的理由收拾他。
此时徐同道也没兴致跟江劲松谈心,因为他跟张发生他们🎈🏈😄说了,后天,他们这里就能对外卖全羊宴。
所以时间紧迫,所☬有的准备工作,明天必须要全部做好。
去腥、提鲜、增香、上色、🛍🛃🙭上浆、裹粉……各种效用的调味料🚑,分别都有很🎈🏋多种。
就连🔫🃧🚋盐这种再普通不过的调🛍🛃🙭味品,🗈🙧稍微上点档次的饭店厨房,都会有三种。
食用盐是一种。
养海鲜用的海盐是一种。
还有做椒盐类菜肴使用的椒盐。
所以,一⚚💁🎸个合格的厨师,来到一个陌生的厨房,首先要熟悉的,就是这厨房里已有的各种调味品。
否则你开了自己需要用🁂🂿🔟的食材单子🗈🙧,回头采购那边也帮你把那些食材买来了,结果你却找不到你要做的菜肴所需要的💮调味料,那不是搞笑吗?
如今这年代,花呗和余额宝什么的都还没出来呢!他要是早早就把自己的同事都笑死了,他也继承🄂🝿🐹不到他们的花呗和余额宝啊!
……
大约一个小时后。
江劲松和韦小昆🖷🗒🛁来到调料房,此时,徐同道早⚯已把调料房里的所有调味品、香料什么的,都看了两三遍。
他们进来的时候,徐同道正坐在🕅🖼一箱大豆油的纸箱子上🔴🄷,眯眼🚑想着事。
“老大,我们来了!”
进门后,主动跟徐同道打🌪🁷招呼的🕅🖼是学🄘♚徒工韦小昆。
做切配的江劲松没说话,脸上也欠奉笑容,表情不大🚃🐬🂿好看,估计是他🍬被罗🎗宗平分到徐同道手下,心里很不爽吧!
对此,徐同道无所谓。
反正不管这⚗个江劲松爽不爽,都得乖乖地🕹给他干活。
活干不好,他就有充足的理由收拾他。
此时徐同道也没兴致跟江劲松谈心,因为他跟张发生他们🎈🏈😄说了,后天,他们这里就能对外卖全羊宴。
所以时间紧迫,所☬有的准备工作,明天必须要全部做好。