七章 : 龙吟(1/3)
回到东京🐆♑，好好休息一天，几个城市转下来，感觉不错，很有味道。
尤其是惠美，不愧是岛国培养出来的好东☘⛐西，各种言听计从，说一不🇭二🗏，伺候的自己爽歪歪。
白天🁗🅸赖在酒店不出门，晚上打电话预定龙吟，米其林🐬三星，网上评价很高。
其实东京三星有十几家，但现在自己🍎也🏃🗗算经验丰富，很有特色才会去尝尝。
来到六本木🍽🍠🉢，离国立美术馆不远，七拐八拐⛁🗜🜚进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香🈪不怕巷子深。
进门，店里装修反而有点惊艳，黑色基调的日式风格，充🁻分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台🁗🅸不远处站在两只猫头鹰，憨态可掬🏃🗗，时不时眨一下眼睛，小脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，淡淡🚺😘🁫的咸味很开胃。
听说客人来自华夏，专门找来精通中文的服⛁🗜🜚务员，庄臣很满意，这是第一家米其林能听见母语。
接过中文菜单，红色信封着⛞邮票，邮戳上还有今天日期，细节不错🇬🛧。
先付，炸过的豆👝腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌豆泥，用的是纪州一种特殊品种，从豆荚中还未成🔥熟就拿来食用，清香有种淡淡回甘。
北海道赤海胆入口均匀，豆腐💮🕑🈶皮起到衬托口感的作用，很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样是夏季时令，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的口感，回味🔥层次感，让庄臣眼前一亮🕄。
碗物上⛅之前，服务员⛞🛢🞆专门跑来说，他家的碗物是最后上菜前十分钟内完成😚的。
用的是赤鯥，这也是主厨山本很🚾😽喜欢的一种鱼，所以会先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收🇬🛧敛的香气🈁，口感厚重，层次分明🔥，甚至比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高出一筹！
富士山的水、昆布🟑、本枯節熬制的汤底，里面是甘鲷肉，鸡蛋豆腐🇬🛧带一些柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食材的鲜美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种🀡♾母亲的手抚慰心灵的感觉……
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常雅致的视觉效果，搭配周围典雅用餐环☜境，甚至招牌设计，主厨的审美水⛘🚫🖑平很不错。
用备长碳烤的喜知次鱼，被茄子包裹，配以芝麻菜。芝麻菜是经典时令，😚而喜知次也🎮是夏季最有代表性的🕓红皮鱼。
不得不说庄臣很喜欢茄子搭配软嫩鱼肉的组合，最能突出茄子天🗣生独特香气，可惜作为一道很有噱头的烤物，口感稍显低调。在鱼生转为烤物这种明🎊显最大变换的剧情里，仅仅的好吃，远远不够！
尤其是惠美，不愧是岛国培养出来的好东☘⛐西，各种言听计从，说一不🇭二🗏，伺候的自己爽歪歪。
白天🁗🅸赖在酒店不出门，晚上打电话预定龙吟，米其林🐬三星，网上评价很高。
其实东京三星有十几家，但现在自己🍎也🏃🗗算经验丰富，很有特色才会去尝尝。
来到六本木🍽🍠🉢，离国立美术馆不远，七拐八拐⛁🗜🜚进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香🈪不怕巷子深。
进门，店里装修反而有点惊艳，黑色基调的日式风格，充🁻分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台🁗🅸不远处站在两只猫头鹰，憨态可掬🏃🗗，时不时眨一下眼睛，小脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放着龙纹餐盘与绣有龙吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，淡淡🚺😘🁫的咸味很开胃。
听说客人来自华夏，专门找来精通中文的服⛁🗜🜚务员，庄臣很满意，这是第一家米其林能听见母语。
接过中文菜单，红色信封着⛞邮票，邮戳上还有今天日期，细节不错🇬🛧。
先付，炸过的豆👝腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌豆泥，用的是纪州一种特殊品种，从豆荚中还未成🔥熟就拿来食用，清香有种淡淡回甘。
北海道赤海胆入口均匀，豆腐💮🕑🈶皮起到衬托口感的作用，很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样是夏季时令，直接碳烤，散发着若有若无的烟熏味，一点点鲜嫩有韧劲的口感，回味🔥层次感，让庄臣眼前一亮🕄。
碗物上⛅之前，服务员⛞🛢🞆专门跑来说，他家的碗物是最后上菜前十分钟内完成😚的。
用的是赤鯥，这也是主厨山本很🚾😽喜欢的一种鱼，所以会先上汤。
庄臣无所谓，好吃就行，果然有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收🇬🛧敛的香气🈁，口感厚重，层次分明🔥，甚至比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高出一筹！
富士山的水、昆布🟑、本枯節熬制的汤底，里面是甘鲷肉，鸡蛋豆腐🇬🛧带一些柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食材的鲜美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种🀡♾母亲的手抚慰心灵的感觉……
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常雅致的视觉效果，搭配周围典雅用餐环☜境，甚至招牌设计，主厨的审美水⛘🚫🖑平很不错。
用备长碳烤的喜知次鱼，被茄子包裹，配以芝麻菜。芝麻菜是经典时令，😚而喜知次也🎮是夏季最有代表性的🕓红皮鱼。
不得不说庄臣很喜欢茄子搭配软嫩鱼肉的组合，最能突出茄子天🗣生独特香气，可惜作为一道很有噱头的烤物，口感稍显低调。在鱼生转为烤物这种明🎊显最大变换的剧情里，仅仅的好吃，远远不够！