第346章 双皮奶(1/5)

    　

    “首先，我们选取十单位的黄豆，把它们清洗赶紧，然后放入容器中，加入热水，水稍微没过豆子就可以了，需要浸泡3到10小时，泡发为止。”

    【问：什么叫泡发？】

    “泡发的黄豆周围会产生少许气泡，其体积会膨胀到原来的1~2倍，不会涨破其表皮，黄豆也会相对变软，颜色相较之前有轻微发白。因为时间有点久，我们这里不等了，我这里有之前泡发好的。”

    唐冉冉从房车的车载小冰箱里取出了一个保鲜食盒，内里是一盒子泡发的黄豆。

    “瞧，就是这个样子，这就是泡发的黄豆。”

    把泡发的和没泡的黄豆，放在一个画面内，唐冉冉现场对比，“大家可以比较一下两者的状态。”

    “接下来，还是先清洗，洗干净之后，水煮，100度以上煮半小时左右。”

    上了煮锅之后，唐冉冉开了个定时。

    “嗯，黄豆先煮着，在这个时间里，我们来做一个小甜品。”

    【甜品？我的天，今天这么丰富的吗？】

    “好了，接下来上锅，隔水蒸那么10分钟就可以了。”

    “现在我们关火，倒入碗中，让它自然冷却。”

    【等我，我换个全息模式！】

    ……

    【坚决抵制铺张浪费！】

    【知道好吃有什么用，关键是什么时候开卖？？】

    【天呐，好端端的，为什么要把蛋黄和蛋清分开？】

    “好了，接下来还是搅拌，把打好的蛋清和奶汁搅拌均匀，接下来，最关键的一步，再把这些沿着碗边缘慢慢倒回到之前这个碗中。看到没有，奶皮要浮在上面。”

    【大爱甜品！】

    【呜呜呜……老公给我做甜品，好感动！】