第269章 酿制葡萄酒(1/3)

    　

    第269章酿制葡萄酒

    马里奥听了吩咐后一一记下，准备去找杰克船长商议接下来的开发事宜。

    当马里奥离开后没多久，萝丝就来到了纳兰特的书房，“大人，您带回来的葡萄已经清洗晾干完毕了！”

    “很好！那就开始酿制吧！”纳兰特点点头，当即跟着萝丝朝楼下而去。

    既然得到了葡萄，而且许多岛上的葡萄也将陆续成熟，所以留给纳兰特的时间并不多。

    他需要尽快尝试酿制出葡萄酒，如此才不会错过今年这一批葡萄。

    来到前庭中，所有葡萄已经按要求清洗干净并且完成了晾干。

    “萝丝，现在按我说得步骤开始制作吧！”

    纳兰特虽然没有亲手尝试过酿制，但过程却是记得清楚，主要是酿制葡萄酒也没有什么技术含量。

    首先将葡萄洗净晾干，随后找来容器将葡萄一颗一颗掐碎带皮放入容器中，并且还要加入适量的白糖作为增加甜度的配料。

    当做完以上步骤就可以将容器密封起来等待发酵，当发酵得差不多的时候，再将容器打开，将其中的葡萄渣过滤去除。

    去除了葡萄渣，剩余的就是单纯的葡萄汁了，不过此时的葡萄汁依旧还不能称之为葡萄酒，还需要进行第二次发酵直至发酵到最后成为葡萄酒。

    纳兰特甚至还记得当初外婆在第二次发酵的时候还特地放入了蛋清。

    纳兰特好奇之下问过缘由，外婆告诉他第二次发酵的时候加入蛋清，能增加葡萄酒的透明度。

    虽然不知道这方法是不是真的管用，不过，现在他先将第一个步骤给做了再说。

    至于加不加蛋清，到时候再看。

    在纳兰特的教导下，萝丝带着几名小女仆帮厨开始将一粒粒葡萄掐碎放入大型陶罐中。

    足足花费了大半个小时，用了足足十个大陶罐，终于是将今天采摘回来的足足两百多斤葡萄加工完成。

    等放入了适量的白糖，再进行了密封，这制作葡萄酒的第一步算是完成了。

    “萝丝，这段时间你看好这些陶罐，等十多天后再提醒我查看陶罐！”