第172章 奢侈品菠萝(1/2)

    　

    糊糊：“将青椒、红椒、菠萝切成大片，放入油锅翻炒，炒到菜片瘪下去就基本熟了，然后把肉片倒入一起翻炒。

    把茄汁加糖、醋、生粉、葱做成调料，倒进肉锅内一起翻炒，熟后收汁即可。”

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    糊糊：“从这道菜的原材料来看，菠萝、青红椒、包括茄汁里的番茄酱，都是妥妥的外来作物。

    说一个没什么人关心的冷知识，菠萝也是外来作物，它的起源地是中南美洲。”

    乾隆觉得他能吃得上，但下一秒就笑不出来了。

    糊糊：“菠萝大约在16世纪传入种花家，因为在闽南语中读作‘旺梨’和‘旺来’，名字喜庆，迅速找准定位，常被作为祭拜神灵的水果。

    新航路刚开辟时，菠萝的地位和东方的荔枝相差无几，甚至有过之而无不及。

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    菠萝的天然甜味，被形容为葡萄酒、玫瑰水和糖混合在一起的味道。在精制糖缺乏的年代，香甜的菠萝称得上美味珍馐。

    注意到菠萝潜在价值的人们开始努力寻找一种可靠的方法将其带回欧洲，尽管投入大量资金，但在当时及之后几个世纪，获得菠萝的唯一有效途径仍是直接进口。

    许多当时的运输船速度太慢，船上的环境太热，无法防止菠萝在旅途中腐烂。为了安全地把一整颗菠萝果实送到餐桌上，需要最快的船和最有利的天气条件。

    这使得菠萝的运输成本变得极其昂贵，在发现菠萝之后的两个多世纪，几乎只有皇室成员或者超级富豪才能买得起整颗的菠萝，一般的富豪甚至没有机会亲眼看到菠萝的存在，更不用说在菠萝完全成熟的时候吃一颗了。

    16世纪初，荷兰凭借优越的地理位置，取代西班牙、葡萄牙的霸主地位，在海上商业贸易时代迅速崛起，成为整个欧洲的马车夫。

    在香料贸易中赚的盆满钵满的荷兰人开始意识到：只要能控制住珍贵食材的供应和交易，就相当于掌握着唾手可得的财富。

    当时几乎完全垄断了加勒比海地区贸易的荷兰西印度公司开始允许富有的本国公民进口大量的菠萝进行植物学试验，人们开始尝试在欧洲本地种植菠萝。

    最迟在16世纪末，荷兰人成功地研发出了在当地种植菠萝的技术：通过火盆加热的方式，在温室中模拟出热带地区炎热、潮湿的气候。

    许多欧洲的贵族花费大量金钱派园丁去学习这一技术，菠萝在欧洲开始相对普及。但种植的条件依然相当苛刻，温室的设施必须经过精心设计以便将建筑物内的烟雾和热气排出去，室内的温湿度和土壤温度都保持在非常特定的范围内。

    即便相关技术在之后数百年不断获得改良，菠萝种植也依然是少数贵族才能负担得起的昂贵产业。