第八十章 咖喱红烧肉(2/4)
等崔宗利走了以后，姜黎五个人也站起身离开。
他们排名前三的小组比其他人多早知道这个主题，所以也是提前就商量好了。
经过五个人初步的探讨，大家准备先做一个咖喱红烧肉试试味道怎么样。
毕竟是融合嘛，把印度的传统美食咖喱和中式传统美食红烧肉融合在一起，不知道会碰撞出怎样的一朵火花。
因为红烧肉本身是一道经典的中式菜肴，其独特的口感和香气深受大部分人的喜爱。
而咖喱则是一种源自印度的调料，以其浓郁的口感和独特的香味为各种菜肴增添了别样的风味。
和之前一样，所有的步骤都是由五个人一起配合。
制作这道菜时，首先田桂珍将五花肉处理成肥瘦相间的样子，再切成适中的块状。
接着，姜黎使用一些传统红烧肉的调料，如生抽、老抽、黄酒、糖等进行腌制，让肉块充分吸收调料的味道。
烹饪的过程就交给朱新亮了，他在里面加入适量的咖喱粉，与肉块一同炖煮。
红烧肉的烹制是关键步骤，特意把这个步骤交给最擅长融合菜的朱大厨。
为了保证红烧肉的口感酥烂、肥瘦相间，需要选择适当的肉块大小，并在焯水、烧制等步骤中掌握火候。
在焯水的时候，朱新亮先是凉水下锅，炖煮时则使用开水，这样炖出的肉会更香。
同时，小火慢烧至少1小时以上也是保证红烧肉口感的重要步骤。
这么一看，这道菜也是极其需要时间的。
可惜姜黎不能把自己的时空缸拿出来用，不然可以提高效率，省下不少时间。
其实咖喱的加入不仅为红烧肉增添了独特的香味，还能使其口感更加醇厚。
同时，咖喱中的辛辣成分也能与红烧肉的鲜美完美融合，这种味道十分别致，倒也令人难以忘怀。
最后，收汁也是十分关键的一步。
朱新亮通过小火慢炖，让咖喱与红烧肉的汤汁充分融合，直到汤汁变得浓稠而光亮。
这样制作出来的咖喱红烧肉，色泽诱人、口感醇厚。
他们排名前三的小组比其他人多早知道这个主题，所以也是提前就商量好了。
经过五个人初步的探讨，大家准备先做一个咖喱红烧肉试试味道怎么样。
毕竟是融合嘛，把印度的传统美食咖喱和中式传统美食红烧肉融合在一起，不知道会碰撞出怎样的一朵火花。
因为红烧肉本身是一道经典的中式菜肴，其独特的口感和香气深受大部分人的喜爱。
而咖喱则是一种源自印度的调料，以其浓郁的口感和独特的香味为各种菜肴增添了别样的风味。
和之前一样，所有的步骤都是由五个人一起配合。
制作这道菜时，首先田桂珍将五花肉处理成肥瘦相间的样子，再切成适中的块状。
接着，姜黎使用一些传统红烧肉的调料，如生抽、老抽、黄酒、糖等进行腌制，让肉块充分吸收调料的味道。
烹饪的过程就交给朱新亮了，他在里面加入适量的咖喱粉，与肉块一同炖煮。
红烧肉的烹制是关键步骤，特意把这个步骤交给最擅长融合菜的朱大厨。
为了保证红烧肉的口感酥烂、肥瘦相间，需要选择适当的肉块大小，并在焯水、烧制等步骤中掌握火候。
在焯水的时候，朱新亮先是凉水下锅，炖煮时则使用开水，这样炖出的肉会更香。
同时，小火慢烧至少1小时以上也是保证红烧肉口感的重要步骤。
这么一看，这道菜也是极其需要时间的。
可惜姜黎不能把自己的时空缸拿出来用，不然可以提高效率，省下不少时间。
其实咖喱的加入不仅为红烧肉增添了独特的香味，还能使其口感更加醇厚。
同时，咖喱中的辛辣成分也能与红烧肉的鲜美完美融合，这种味道十分别致，倒也令人难以忘怀。
最后，收汁也是十分关键的一步。
朱新亮通过小火慢炖，让咖喱与红烧肉的汤汁充分融合，直到汤汁变得浓稠而光亮。
这样制作出来的咖喱红烧肉，色泽诱人、口感醇厚。