第五十五章 猪脚饭(2/4)
就像是此时，姜黎打开系统的搜索栏，输入了猪脚饭。
下面立马就弹出了一个龙江猪脚饭，还附带独家秘制配方。
点进去以后，姜黎来到了一个有些破旧的厨房，一个看起来有些瘦弱的老人站在那里。
看见姜黎以后，笑容和蔼的看着她。
“你来了，小姑娘。”
这个厨师叫陈立，早些年和家人移民来了龙江地区。
刚来的时候，他就发现当地人特别的爱吃猪脚，但是他们的烹饪方法十分单一，口感也不好。
于是陈立就用各种食材和不同的调料来烹饪猪脚。
在经过无数次的试验和改良，他终于找到了一种独特的卤猪脚制作方法。
他用特制的卤料去腌制猪脚，做出来的猪脚饭也深受当地人的喜爱。
只可惜好景不长，生意太过红火也招来了有心之人的妒忌。
最后一家人惨死而终。
现在陈立在的地方，就是多年前他的厨房。
姜黎对这种老厨师一向十分敬重，对着他深深的鞠了一躬。
同时，她知道面前的这个老人只是系统的投影，也就没再说什么客套话。
直接开始跟着陈立，进行猪脚饭的学习。
最开始的是对猪脚与猪皮的处理，需要喷烧去毛，用火去喷烧猪脚。
烧到猪脚无毛，而且表面起白色的泡甚至变黑。
但是也要小心，不要过多的烧伤猪脚肉本身的肉质，因为这里主要是去毛。
接下来就是制作高汤，跟着陈立的动作，姜黎往里面加入猪筒骨和牛骨。
既然是高汤，那骨头多一点肯定会更好些。
下面立马就弹出了一个龙江猪脚饭，还附带独家秘制配方。
点进去以后，姜黎来到了一个有些破旧的厨房，一个看起来有些瘦弱的老人站在那里。
看见姜黎以后，笑容和蔼的看着她。
“你来了，小姑娘。”
这个厨师叫陈立，早些年和家人移民来了龙江地区。
刚来的时候，他就发现当地人特别的爱吃猪脚，但是他们的烹饪方法十分单一，口感也不好。
于是陈立就用各种食材和不同的调料来烹饪猪脚。
在经过无数次的试验和改良，他终于找到了一种独特的卤猪脚制作方法。
他用特制的卤料去腌制猪脚，做出来的猪脚饭也深受当地人的喜爱。
只可惜好景不长，生意太过红火也招来了有心之人的妒忌。
最后一家人惨死而终。
现在陈立在的地方，就是多年前他的厨房。
姜黎对这种老厨师一向十分敬重，对着他深深的鞠了一躬。
同时，她知道面前的这个老人只是系统的投影，也就没再说什么客套话。
直接开始跟着陈立，进行猪脚饭的学习。
最开始的是对猪脚与猪皮的处理，需要喷烧去毛，用火去喷烧猪脚。
烧到猪脚无毛，而且表面起白色的泡甚至变黑。
但是也要小心，不要过多的烧伤猪脚肉本身的肉质，因为这里主要是去毛。
接下来就是制作高汤，跟着陈立的动作，姜黎往里面加入猪筒骨和牛骨。
既然是高汤，那骨头多一点肯定会更好些。