第七十章 川菜(2/4)
没错，姜黎准备做些川菜。
川菜以麻辣口味和丰富的菜品种类而闻名，确实有一些独特的调味和烹饪技巧。
像是一般人，根本就做不出来川菜的韵味。
姜黎准备做的，就是具有最经典的川菜毛血旺和水煮肉片。
她先是准备好毛血旺需要的食材，将鸭血切片，毛肚切丝，黄豆芽洗净备用。
同时，准备好葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒备用。
姜黎将切好的鸭血和毛肚分别放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
紧接着热锅凉油，姜黎往里面放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒段炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
在炒制底料时，一定要注意火候的控制，避免炒糊或炒焦。
然后倒入清水，加入适量的料酒、鸡精、盐和糖调味。
大火烧开后，姜黎先放入黄豆芽煮至断生，然后放入焯水后的鸭血和毛肚。
继续煮至食材熟透，往里面放入调味料，最后，将煮好的毛血旺盛入大碗中。
距离好吃的毛血旺就剩下最后一步了，就是泼油增香。
姜黎另起锅烧热油，放入剩余的花椒和干辣椒段炸香，然后将热油泼在毛血旺上，激发出香味和辣味。
香味出来的一瞬间，姜黎就被熏的打了个喷嚏，太辣了。
水煮肉片的做法和这个差不了多少，那麻辣鲜香的汤汁，每一滴都仿佛蕴含着无尽的诱惑。
肉片在汤汁中翻滚，吸收了所有的精华，每一口都充满了浓郁的辣味和麻感，真是让人回味无穷。
毛血旺就更不用说了，鸭血、毛肚和各种蔬菜在麻辣的汤汁中煮熟，每一口都是满满的幸福感。
那独特的麻辣味道，让人欲罢不能，越吃越上瘾。
姜黎一连吃了好几口，被辣的差点说不出来话。
但随即，软嫩多汁的里脊肉，携带着醇香鲜美又迅速攻占了她的大脑与味蕾，与辣味相辅相成。
川菜以麻辣口味和丰富的菜品种类而闻名，确实有一些独特的调味和烹饪技巧。
像是一般人，根本就做不出来川菜的韵味。
姜黎准备做的，就是具有最经典的川菜毛血旺和水煮肉片。
她先是准备好毛血旺需要的食材，将鸭血切片，毛肚切丝，黄豆芽洗净备用。
同时，准备好葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒备用。
姜黎将切好的鸭血和毛肚分别放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
紧接着热锅凉油，姜黎往里面放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒段炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
在炒制底料时，一定要注意火候的控制，避免炒糊或炒焦。
然后倒入清水，加入适量的料酒、鸡精、盐和糖调味。
大火烧开后，姜黎先放入黄豆芽煮至断生，然后放入焯水后的鸭血和毛肚。
继续煮至食材熟透，往里面放入调味料，最后，将煮好的毛血旺盛入大碗中。
距离好吃的毛血旺就剩下最后一步了，就是泼油增香。
姜黎另起锅烧热油，放入剩余的花椒和干辣椒段炸香，然后将热油泼在毛血旺上，激发出香味和辣味。
香味出来的一瞬间，姜黎就被熏的打了个喷嚏，太辣了。
水煮肉片的做法和这个差不了多少，那麻辣鲜香的汤汁，每一滴都仿佛蕴含着无尽的诱惑。
肉片在汤汁中翻滚，吸收了所有的精华，每一口都充满了浓郁的辣味和麻感，真是让人回味无穷。
毛血旺就更不用说了，鸭血、毛肚和各种蔬菜在麻辣的汤汁中煮熟，每一口都是满满的幸福感。
那独特的麻辣味道，让人欲罢不能，越吃越上瘾。
姜黎一连吃了好几口，被辣的差点说不出来话。
但随即，软嫩多汁的里脊肉，携带着醇香鲜美又迅速攻占了她的大脑与味蕾，与辣味相辅相成。